Rosa Hernández

NPD Manager en Bold Bean Co

Juan Parodi

Co-Founder & Chief Community Strategist at Community Hackers

Maria Sanchis Gil

Fundadora y Directora de PREDESAL Sustainable Food Consulting

Francesca Zampollo

Design and Food Design researcher, consultant, teacher, and keen public speaker

Ellen Gonzalez

Chef, Food Designer y Consultor Gastronómico

Julia Kunkel

Food Design Lab Director. L'Ecole de Design Nantes Atlantique

Igor Tejerina

Director de Operaciones del Grupo Coque World

Juliana González

Diseñadora de experiencias y consultora en innovación, transformación y liderazgo consciente

De Cero a Cuatro Mil Ochocientos

De Cero a Cuatro Mil Ochocientos

Lorena Sandoval

Directora de Marketing Hortú

Juan Diego Güitron

Director Comercial Hortú

Alejandro Osses

Director Migrant Food Systems

Camila Gianello

Food designer y fundador de Tesoro Food Studio

Minerva Tapial

CEO Grupo Rosi La Loca World

Gabriel Suárez

Chef de Santoku Restaurante

Ferdinand Grah

Experience Designer and Initiator of the Futures of Food Congress

Sara Andrade

Founder Amor Perfecto España

Eva Guadalupe

Socia fundadora y Directora Creativa en Meteorito

Cinzia Fontana

Food designer y fundador de Amo Food Design

Juan Carlos Garavito

CEo y co fundador Moxe Foods

Renzo Iriarte

Gestor cultural proyecto AYAWASKHA

Miguel Ángel Méndez

Cocinero, director creativo y CEO del proyecto AYAWASKHA

Juan Umbert

CEO y co fundador Makeat Bcn

Ignacia Uribe

Fundadora, presidenta y CEO de Fundación Veg

Eduardo Arias Becerra

Co fundador de Vegusta y Take Protein

Oscar René González

Chef y co fundador de Anomalía Restaurante, Innato Cocina y Grupo COG

Isabel Cabello

Directora Creativa y co fundadora del estudio Cabello X Mure

Pedro Álvarez

Partner Ivoro Ventures

Thomas Legrand

Lead Technical Advisor for the UNDP- Conscious Food Systems Alliance

Pedro Prieto Hontoria

Director de I+D+i y Alianzas Fresh Business Food & Nutrition Innovation

Beatriz Suárez

Fundadora y Directora de Estrategia Estudio Maba

Cristina Martín

Arquitecta y fundadora de Marlon Conservas

Owen McAteer

Artista visual y codificador creativo Motus Art - Escaparatech

Maud de Rohan Willner

Food designer and founder of Salty Studio

Juan Vilches

Presidente Institute of Food Technologists Mexico Section & CEO Food Innovation Studio

Juan Francisco Carrillo

CEO y Cofundador de IMPACT Foods

Mayte Marín

Fundadora Brava Kombucha

May López

Directora de Desarrollo de Empresas por la Movilidad Sostenible

Gonzalo Illesca

Experto en Innovación Empresarial. Universidad de las Hespérides

Regina Mitre

Founder & Cultural Brand Experience Consultant Proyecto Culto

Nicolas Benac

Co-fundador y Director Creativo de Somos Omnívoro

Mahin Chawdhury

Socio y Director de Estrategia en MCL Food Consulting

Frida García

Socia y Directora del Ecosistema de Productos y Servicios de Singular Foods

José Luis Delgado Guitart

Coordinador Editorial Food Design Festival

Ángel Sevillano

AI Technical Specialist Global Black Belt en Microsoft

Dani Sáenz

Director de Tecnología Creativa para Coca-Cola Europa en WPP

Gianny López

Magno Food Design

Cata de AOVE

Cata de AOVE temprano de La Alcarria

Gastronomía Flamenco Punk

Boomsi: permacultura para niños

Chef Kabui

Centro de Sostenibilidad y Alfabetización Alimentaria de Kenia

Edwin Rodríguez

Quimbaya by Edwin Rodríguez

Juan Andrade

Director de Operaciones de Cervecería de Colima

Enrique Cervantes

Socio Singular Foods México

Saúl López

Socio fundador de las empresas Alsain, CreativeSoft y Capital Empleo - Capital Talento

Vicente Domingo

Experto en Información Pública y Sostenibilidad de Sistemas Alimentarios

Gloria Escribano

Project Manager en Fundación DIMAD

Alberto Domingo

I+D Executive Chef en Food Delivery Brands

Pablo Rodrigo Juan

CEO y Cofundador Trazable

Luz Moreno Pinart

Food Experience Designer

Guillermo Molano

Co Fundador Terrace Lab

Ivan Priego

Director Creativo Realithink

Boomsi

Boomsi: permacultura para niños

Laura Lucia Torres

Food designer

Elena y Laura Sánchez

Fundadoras La Común EVOO Premium

Valentina Álvarez

Coordinadora Gastronómica y Jefa de Cocina en Iche. Restaurante Cocosolo

Serdar Paktin

Multisensory experience designer, strategist and semiotician

Paulo Valerios

Socio y Chef del Restaurante Huacas

María Pia Servat

Visual Designer & Food Designer

Ángel Galán

Fundador Escaparatech

Antonio Barrera

Director Food Design Festival

Alejandra Brenes Gutierrez

Gastronomy Research LATAM

Ivan Frutos

Coach y speaker en hostelería. Fundador Los Prosperos

Rafael Monge

Fundador Cultivo Desterrado

Kilian Zaragozá

CEO y co-fundador de Naria

Alejandra Arboleda

Food Designer y fundadora de Brícoli Alimentación Holística

Johanne Ib

Concept and communication designer

Liliana Orjuela

Investigadora y diseñadora de producto

Corina Jiménez

Diseñadora, fundadora de Vegallia y CEO Tinajita Lab

Lalo Plascencia

Cocinero e investigador gastronómico mexicano

José Pérez Navarro

Chef y especialista en cocina creativa y cocina de investigación

Mariana Mendoza

Investigadora y Docente Universidad Autónoma del Estado de México

Fernando Martínez

Director General Revista Alimentaria. Editorial EYPASA

Giorgio De Ponti

Professor of Food and Product Design Politecnico di Milano. Strategic Design Consultant

Marije Vogelzang

Studio Marije Vogelzang

Carmen K. Salmerón

Periodista cultural y gastronómica

Jorge López Conde

Lexxa Hotels Asset Management

Jashan Sippy

Founder and Creative Director Sugar and Space

Àurea Rodríguez

EIT Culture & Creativity South West

Roberto Guerra

Director de Comunicación de Singular Foods. Divulgador Alt-Protein

Circular Design Network. Repensando el proceso de creación y apostando por la sostenibilidad

Participantes en el Digital Summit Participantes en La Central de Diseño en Matadero Madrid Diseñadores

Innovation by Design: Experiencias del consumidor e innovación a través del Food Design

Food by Design: el Diseño como Revulsivo para la Innovación Alimentaria

Educación. El motor de cambio para transformar los sistemas alimentarios

El Sistema Alimentario. ¿Qué está pasando con los sistemas alimentarios?

Asesina Suárez

Artista Textil, Directora de Arte, Creativa y Productora. Morfo Galería

Lisandro Illa

Artista culinario multifacético. Morfo Galería

Marcelo Ghio

Consultor en branding y gestión estratégica de comunicación. OXB Branding y Editorial Experimenta

Ramona Morales

Food Designer

Viviana Nariño

Gastrónoma y food designer. Fundación Universitaria del Area Andina

Mar Vera

Interiorista y artdvisor. Enves Diseño y Welcome Design

Luki Huber

Diseñador industrial. Manual Thinking

Renzo Vallejo

Diseñador estratégico y food designer

La Ciudad Alimentada. Re conectando la diversidad cultural con nuestras raices

Ricardo Bravo

Fotógrafo gastronómico. Estudio Como

Ricardo Moreno

CEO TSMGO | The show must go

Mariana Bacci

Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB

Juanita Delvasto

Directora creativa y food designer

Juana Mesa

Directora de estrategia de Grupo ImasD

Juan José Alonso Llera

Profesor Area de Entorno Político y Social de IPADE

José María Cobo

CEO TranXforma Food y The Food Intelligence

José Antonio Carrillo

Food designer. Professor of Architecture at the American University in Dubai y Director de @archEatable

Jorge Boneta

Chef y Director Culinario del Grupo Anderson's

Jasper Udink Ten Cate

Chef, Artista, Diseñador, Músico y fundador de Studio Creative Chef

Hiram Ibarra

Consultor y emprendedor de proyectos agroalimentarios. Director de Austar Latinoamérica y fundador OLAJ

Faviola Ramos

Ingeniera química y experta en alimentos. Food designer y fundadora de XICA de Maíces Ancestrales

Fabio Parasecoli

Escritor, académico y profesor de Food Studies en el Departamento de Nutrition and Food Studies

Sysla Osorio

Directora creativa y fotógrafa gastronómica. Estudio Como

Eliana Bejarano

Abogado y emprendedora de la biodiversidad. CEO de BeAmaz

David Freyre

Director creativo de Grupo ImasD

Caro Daffra

Diseñadora, food designer y fundadora de Cousteau Food Innovation

Carmen Posada

Periodista y consultora de Sistemas Alimentarios. Directora de Festival Futuro Coca

Lucas Posada

Consultor de Sistemas Alimentarios y food designer. Fundador de Cocina Intuitiva