NOTICIAS_MAY 28, 2024
Line up 2024. Investigación de diseño de futuros, diseño de alimentos y patrimonio cultural gastronómico
La investigación de diseño de futuros se centra en el diseño de alimentos y el patrimonio cultural gastronómico, explorando cómo innovar en la creación de alimentos mientras se preservan y celebran las tradiciones culinarias.
Desde Colombia, Alejandra Arboleda es docente de Food Design, Diseño de espacios gastronómicos y Metodologías para el desarrollo de pensamiento creativo en la Universidad del Área Andina. Diseñadora Industrial, cocinera y Máster en Food Design de la SPD de Milán, cuenta con amplia experiencia en cocina, innovación gastronómica y alimentación consciente.
Johanne Ib es diseñadora conceptual y de comunicación danesa, especialmente interesada en explorar los escenarios futuros. Ha trabajado y colaborado con un amplio abanico de actores del mundo cultural, y su pasión es orquestar encuentros significativos entre personas. En el centro de la práctica de Johanne se encuentra su Laboratorio de Diseño de Alimentos, donde investiga posibles escenarios futuros a través de experimentos colaborativos y la producción de conocimiento.
Desde México nos acompaña Mariana Mendoza, investigadora y docente de la Facultad de Arquitectura y Diseño de la UAEMéx, trabajando líneas de investigación como el Diseño estratégico, Patrimonio Cultural Gastronómico, Cadena de valor, Economía Circular, Consumo Responsable y Marketing Urbano.
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Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre. ¡ASEGÚRATE UN 15% DE DESCUENTO ANTES DE QUE SUBAN LOS PRECIOS!
Food Design Festival está organizado por Singular Foods y Revista Alimentaria y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.
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