NOTICIAS_MAY 30, 2024
Line up 2024. Abordando desde el diseño de alimentos, el cambio climático, la salud y la justicia alimentaria
En Food Design Festival nos satisface ser un punto de encuentro que ha servido para divulgar y promocionar el trabajo de multitud de food designers y otros profesionales que apuestan por el re diseño de los sistemas alimentarios.
Hoy os presentamos a Njathi Kabui, Chef Kabui, es un chef africano apasionado por la justicia alimentaria, destacado experto en alfabetización alimentaria, antropólogo médico y agricultor ecológico.
Participa activamente en la promoción de la alfabetización alimentaria como orador público, escritor y comentarista social. El Chef Kabui ha trabajado literalmente en casi todos los sectores comunes de la alimentación, desde la granja, el marketing, el diseño de aplicaciones alimentarias, hasta el plato del consumidor, a través de sus talleres y cenas de defensa y ecléctica alimentación en granjas, organizaciones sin ánimo de lucro, museos, instituciones académicas y eventos corporativos.
El chef Kabui ha diseñado su propia cocina, a la que llama Afro Futuristic Conscious Cuisine, como una opción más saludable que aborda el cambio climático, la salud y la justicia alimentaria. Ha promovido esta cocina en África, Europa, Estados Unidos y los Emiratos Árabes Unidos, en numerosas instituciones educativas, empresas, organizaciones sin ánimo de lucro y embajadas.
El chef Kabui ha creado en Kenia un centro de alfabetización alimentaria y sostenibilidad que cuenta con una sucursal en un pueblo y otra en una ciudad con el fin de promover la alfabetización alimentaria, las granjas de demostración y la creación de contenidos. El centro cuenta con atracciones y colaboraciones tanto locales como internacionales. El chef Kabui está considerado uno de los mejores chefs de África en sostenibilidad.
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Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre. ¡ASEGÚRATE UN 15% DE DESCUENTO ANTES DE QUE SUBAN LOS PRECIOS!
Food Design Festival está organizado por Singular Foods y Revista Alimentaria y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.
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