Maria Sance

Directora de Casa Vigil Mendoza y presidenta del Instituto de Investigación y Desarrollo Gastronómico de

Ramiro Rincón

Cacaocultor

Leslie Becerril

Doctora en Ciencias en Microbiología y Biotecnología Molecular. UNIVA

Diana Buitrago

Docente en la Corporación Universitaria Iberoamericana

Alicia Porras

Vicedecana de Investigación y Doctorados de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de los

Oscar Alvarez

Profesor del Departamento de Ingeniería Química y de Alimentos de la Universidad de los Andes

Camilo Hernández Acevedo

Profesor Asociado de la Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito

Jaqueline Freire Tavares

Fundadora de Saboaria Rondônia

Irma Livier de Regil Sanchez

Jefa de Investigación CIDTi en la Universidad del Valle de Atemajac, UNIVA

Henrik Stamm Kristensen

Fundador de Blendhub

Luisa Fernanda Rivera Criollo

Directora Ejecutiva de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ACTA

Edna Liliana Peralta

Presidente de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ACTA

Alondra Velázquez

Fundadora de Casa Destilería Las Alondras

Alfonso Parra

Subdirector. Desarrollo y Fomento de la Investigación. Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito

Rosana Álvarez Martínez

Co-fundadora Vía Orgánica

Carissa Campeotto

Fundadora de FoodRevolution

Samina Anwar

Founder & General Partner MiiWa Capital

Jorge Carpinteyro

Chief Strategy Officer of Eatcloud. Head of Venture Building en Singular Foods

Dr. Balaji Vasudevan

Director of Programs at First Flight Venture Center. Strategic Advisor

Anaut Frantz Patterson Mendiola

Fundador de AlgaLoop

Alexander Murillo

Fundador Naturquinoa

Iñaki Egea

Especialista en hospitality, vino, alimentación y desarrollo de ecosistemas. Business Development & Opportunity Design en

Valeria Cobos

Ingeniera en ciencia de alimentos y fundadora de Gut4U. Health & Food Systems As Medicine

Sandra Rincón

Regional Manager Colombia & Southern Cone de Singular Foods

Marco Murillo

Gerente de Sostenibilidad Centroamérica Walmart

Marcela Landgrave

Directora Creativa Asociada de Singular Foods

Esteban Barquero

Instituto Monteverde

Alejandro Molina

Local Unit Chef CENAM at Griffith Foods

Rodrigo Salinas

Gerente General para Centroamérica y el Caribe en Griffith Foods

Diana Vargas

Customer Marketing Manager en Griffith Foods

Anabelle Gutiérrez

Directora de Investigación y Desarrollo para Centroamérica y el Caribe en Griffith Foods

Mónica Herrera

Ejecutiva Senior de Nutrición Sostenible en la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos

Erika Castro

Creadora y Directora del Programa de Restauración Humana en VIRTUOSO WELLBEING GROUP

Isaac Narvik

Fundador VIRTUOSO WELLBEING GROUP

Audy Vargas

Fundador y CFO de Brumas Venture Capital y Senior Partner en EndemicoLAB

Carlos Araya

Fundador y CEO de EndemicoLAB y Brumas Venture Capital

Ricardo Vargas

Gerente de Operaciones en Grupo SIP

Sofía Valverde

Gerente Regional de Comunicaciones y Relaciones Comunitarias de Dos Pinos

Gustavo Arias

Socio de Auditoría y Assurance en Deloitte Costa Rica

Aracelli Cardozo

Socia líder de Auditoría y Assurance | Marketplace Centroamérica, Panamá y República Dominicana en Deloitte

Carlos Guzman

Consultor en innovación, emprendimiento y gestión de proyectos regenerativos

Luis Mastroeni

Periodista y Consultor en Sostenibilidad

Marianela Cortés

Proinnova Director - Universidad de Costa Rica / Researcher

Francisco Del Desposito

Diseñador Gráfico y Director de Pregrado Facultad de Diseño Universidad del Desarrollo Concepción

Mariana Bacci

Periodista y Food Designer. Directora Asociada de Singular Foods.

Christian Ullmann

Diseñador industrial y profesor

Antonio Barrera

Fundador y CEO de Singular Foods

Gianny López

Diseño industrial / Packaging / Food designer

Viviana Nariño

Investigadora, gastrónoma y Food Designer. Socia de Singular Foods

Faviola Ramos

Socia de Singular Foods. Directora Circular Design Network & Manager Regenera PlayGround

Erica Araium

Especialista en Branding | Gestor de Comunicación | Redactora Senior | Pensadora estratégica, docente y

Ana Paula Vaz

Gestión y Gobernanza Constructivista | Ejecutiva Estratégica en Alimentos

Mercedes Armas Gallardo

Arquitecta, Gestora Cultural y Docente. Directora de Trujillo Design Week

Reny Aguirre Vega

Arquitecta, Gestora Cultural y Docente. Directora Comercial de Trujillo Design Week

Vinicius Pires

metadesigning community - service design - regenerative design

Thales Tito Borges

Consultor en Ciudades Inteligentes, Sostenibles y Resilientes | Diseñador de Soluciones para Gobiernos | Liderazgo

María José Aguilar Mier

Food Designer y Directora de Proyectos en Singular Foods

Sandra Pascoe Ortiz

Profesora Investigadora Universidad del Valle de Atemajac

Meylin Alfaro

Directora de Expo Alimentaria Costa Rica. Regional Director Costa Rica, Central America & Caribbean en

Caro Daffra

CEO de Cousteau, food designer, docente e investigadora

Salvador Avila Cobo

CEO & Co-Founder @ Internova Innovación y Desarrollo

Carlos Mayo

CEO en Catálica

Alessa Silva Igartúa

Directora General del Consejo de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial de Jalisco

Maria Rosario Alonso

ONG Remar

Mariana García Porto

PR Manager en Komvida

Juanjo Amate

Ambientólogo. Director de Sostenibilidad a Medida. Agente de Transformación Circular

Edgar González

Director de ELISAVA MADRID

Pablo Ponce

Tecnólogo de alimentos, divulgador de agricultura celular y novel foods

Guillermo Rivera

Chef y fundador Agarimo Taberna Atlántica

Ana Victoria González

Cocinera Indígena Zenú

Marcela Criollo

Cocinera quillasinga. Restaurante Naturalia

Miguel Cervera

Fundador The Foodster

Luciana Monteiro

Fundadora de Ara Cacao

Miquel Àngel Julià Hierro

Concept Architect. Director Máster Diseño de Espacios y Entornos Gastronómicos. Barcelona Culinary Hub

Lucas Requejo

Fundador y Director Técnico Prato Do

Michael Oliveira

Creating regenerative, circular and inclusive futures

Öscar Sáez

Diseñador, diseño visual & Proyectos singulares en cartón

Montse Sánchez

Strategic R&D Senior Leader | Innovator | Global Consumer Goods Taste Expert

Javier Berterreche

Food Industry and Food Technology Expert

Andrés Pascual

Director de Innovación del Centro Tecnológico AINIA

Antonio Luna

Co-editor de ROOM Diseño

Estrella Witte

Antropóloga

Rosa Hernández

NPD Manager en Bold Bean Co

Juan Parodi

Co-Founder & Chief Community Strategist at Community Hackers

Maria Sanchis Gil

Fundadora y Directora de PREDESAL Sustainable Food Consulting

Francesca Zampollo

Design and Food Design researcher, consultant, teacher, and keen public speaker

Ellen Gonzalez

Chef, Food Designer y Consultor Gastronómico

Julia Kunkel

Food Design Lab Director. L'Ecole de Design Nantes Atlantique

Igor Tejerina

Director de Operaciones del Grupo Coque World

Juliana González

Diseñadora de experiencias y consultora en innovación, transformación y liderazgo consciente

Lorena Sandoval

Directora de Marketing Hortú

Juan Diego Güitron

Director Comercial Hortú

Alejandro Osses

Director Migrant Food Systems

Camila Gianello

Food designer y fundador de Tesoro Food Studio

Minerva Tapial

CEO Grupo Rosi La Loca World

Gabriel Suárez

Chef de Santoku Restaurante

Ferdinand Grah

Experience Designer and Initiator of the Futures of Food Congress

Sara Andrade

Founder Amor Perfecto España

Eva Guadalupe

Socia fundadora y Directora Creativa en Meteorito

Cinzia Fontana

Food designer y fundador de Amo Food Design

Juan Carlos Garavito

CEo y co fundador Moxe Foods

Renzo Iriarte

Gestor cultural proyecto AYAWASKHA

Miguel Ángel Méndez

Cocinero, director creativo y CEO del proyecto AYAWASKHA

Juan Umbert

CEO y co fundador Makeat Bcn

Ignacia Uribe

Fundadora, presidenta y CEO de Fundación Veg

Eduardo Arias Becerra

Co fundador de Vegusta y Take Protein

Oscar René González

Chef y co fundador de Anomalía Restaurante, Innato Cocina y Grupo COG

Isabel Cabello

Directora Creativa y co fundadora del estudio Cabello X Mure

Pedro Álvarez

Partner Ivoro Ventures

Thomas Legrand

Lead Technical Advisor for the UNDP- Conscious Food Systems Alliance

Pedro Prieto Hontoria

Consultor agroalimentario, mentor y profesor. Industry & Innovation Systems Lead en Singular Foods

Beatriz Suárez

Fundadora y Directora de Estrategia Estudio Maba

Cristina Martín

Arquitecta y fundadora de Marlon Conservas

Owen McAteer

Artista visual y codificador creativo Motus Art - Escaparatech

Maud de Rohan Willner

Food designer and founder of Salty Studio

Juan Vilches

Presidente Institute of Food Technologists Mexico Section & CEO Food Innovation Studio

Juan Francisco Carrillo

CEO y Cofundador de IMPACT Foods

Mayte Marín

Fundadora Brava Kombucha

May López

Directora de Desarrollo de Empresas por la Movilidad Sostenible

Gonzalo Illesca

Experto en Innovación Empresarial. Director de Programas de Innovación y Activación en Singular Foods

Regina Mitre

Founder & Cultural Brand Experience Consultant Proyecto Culto

Nicolas Benac

Co-fundador y Director Creativo de Somos Omnívoro

Frida García

Socia y Directora del Ecosistema de Productos y Servicios de Singular Foods

José Luis Delgado Guitart

Coordinador Editorial Food Design Festival

Ángel Sevillano

AI Technical Specialist Global Black Belt en Microsoft

Dani Sáenz

Director de Tecnología Creativa para Coca-Cola Europa en WPP

Chef Kabui

Centro de Sostenibilidad y Alfabetización Alimentaria de Kenia

Edwin Rodríguez

Quimbaya by Edwin Rodríguez

Juan Andrade

Director de Operaciones de Cervecería de Colima

Enrique Cervantes

Socio Singular Foods México

Saúl López

Socio fundador de las empresas Alsain, CreativeSoft y Capital Empleo - Capital Talento

Vicente Domingo

Experto en Información Pública y Sostenibilidad de Sistemas Alimentarios

Gloria Escribano

Project Manager en Fundación DIMAD

Alberto Domingo

I+D Executive Chef en Food Delivery Brands

Pablo Rodrigo Juan

CEO y Cofundador Trazable

Luz Moreno Pinart

Food Experience Designer

Guillermo Molano

Co Fundador Terrace Lab

Ivan Priego

Director Creativo Realithink

Laura Lucia Torres

Food designer

Elena y Laura Sánchez

Fundadoras La Común EVOO Premium

Valentina Álvarez

Coordinadora Gastronómica y Jefa de Cocina en Iche. Restaurante Cocosolo

Serdar Paktin

Multisensory experience designer, strategist and semiotician

Paulo Valerios

Socio y Chef del Restaurante Huacas

María Pia Servat

Visual Designer & Food Designer

Ángel Galán

Fundador Escaparatech

Antonio Barrera

Director Food Design Festival

Alejandra Brenes Gutierrez

Gastronomy Research LATAM

Ivan Frutos

Coach y speaker en hostelería. Fundador Los Prosperos

Rafael Monge

Fundador Cultivo Desterrado

Kilian Zaragozá

CEO y co-fundador de Naria

Alejandra Arboleda

Food Designer y fundadora de Brícoli Alimentación Holística

Johanne Ib

Concept and communication designer

Liliana Orjuela

Investigadora y diseñadora de producto

Corina Jiménez

Diseñadora, fundadora de Vegallia y CEO Tinajita Lab

Lalo Plascencia

Cocinero e investigador gastronómico mexicano

José Pérez Navarro

Chef y especialista en cocina creativa y cocina de investigación

Mariana Mendoza

Líder de Investigación e Innovación en Singular Foods. Docente Universidad Autónoma del Estado de México

Giorgio De Ponti

Professor of Food and Product Design Politecnico di Milano. Strategic Design Consultant

Marije Vogelzang

Studio Marije Vogelzang

Carmen K. Salmerón

Periodista cultural y gastronómica

Jorge López Conde

Lexxa Hotels Asset Management

Jashan Sippy

Founder and Creative Director Sugar and Space

Àurea Rodríguez

EIT Culture & Creativity South West

Roberto Guerra

Divulgador Alt-Protein

Asesina Suárez

Artista Textil, Directora de Arte, Creativa y Productora. Morfo Galería

Lisandro Illa

Artista culinario multifacético. Morfo Galería

Marcelo Ghio

Consultor en branding y gestión estratégica de comunicación. OXB Branding y Editorial Experimenta

Ramona Morales

Food Designer

Viviana Nariño

Gastrónoma y food designer. Fundación Universitaria del Area Andina

Mar Vera

Interiorista y artdvisor. Enves Diseño y Welcome Design

Luki Huber

Diseñador industrial y fundador de Manual Thinking. Partner de Singular Foods

Renzo Vallejo

Diseñador estratégico y food designer

Ricardo Bravo

Fotógrafo gastronómico. Estudio Como

Ricardo Moreno

CEO TSMGO | The show must go

Mariana Bacci

Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB

Juanita Delvasto

Directora creativa y food designer

Juana Mesa

Directora de estrategia de Grupo ImasD

José María Cobo

CEO TranXforma Food y The Food Intelligence

José Antonio Carrillo

Food designer. Professor of Architecture at the American University in Dubai y Director de @archEatable

Jorge Boneta

Chef y Director Culinario del Grupo Anderson's

Jasper Udink Ten Cate

Chef, Artista, Diseñador, Músico y fundador de Studio Creative Chef

Hiram Ibarra

Consultor y emprendedor de proyectos agroalimentarios. Director de Austar Latinoamérica y fundador OLAJ

Faviola Ramos

Ingeniera química y experta en alimentos. Food designer y fundadora de XICA de Maíces Ancestrales

Sysla Osorio

Directora creativa y fotógrafa gastronómica. Estudio Como

Eliana Bejarano

Abogado y emprendedora de la biodiversidad. CEO de BeAmaz

David Freyre

Director creativo de Grupo ImasD

Caro Daffra

Diseñadora, food designer y fundadora de Cousteau Food Innovation

Carmen Posada

Periodista y consultora de Sistemas Alimentarios. Directora de Festival Futuro Coca

Lucas Posada

Consultor de Sistemas Alimentarios y food designer. Fundador de Cocina Intuitiva