Food by Design: el Diseño como Revulsivo para la Innovación Alimentaria

FOOD BY DESIGN

El Diseño como revulsivo para la Innovación Alimentaria

En el entrelazado mundo de la alimentación, donde los sabores danzan con los sentidos y las tradiciones se funden con la creatividad, el diseño emerge como un poderoso catalizador de cambio e innovación.

Este foro nos invita a repensar nuestra relación con los alimentos y a imaginar un futuro donde el diseño no solo mejore la forma en que comemos, sino también la forma en que vivimos. En este escenario, la filosofía de «Food by Design» se alza como un faro, iluminando el camino hacia una nueva era de sistemas alimentarios más justos, sostenibles y gratificantes.

Durante Food Design Festival, celebraremos tres grandes encuentros con food designers. Los dos primeros serán encuentros online multitudinarios con diseñadores y food designers de distintos países latinoamericanos y europeos, donde abordaremos la diversidad cultural de los territorios como eje de discusión y proyección de oportunidades. Se celebrarán el lunes 26 con food designer latinoamericanos y el martes 27 con food designers europeos. El tercero de ellos, lo celebraremos de manera presencial en La Central de Diseño de Matadero Madrid el jueves 26 de septiembre.

Participantes en el Foro Food by Design N1

Antonio Barrera

Director Food Design Festival

Juanita Delvasto

Directora creativa y food designer

Liliana Orjuela

Investigadora y diseñadora de producto

María Pia Servat

Visual Designer & Food Designer

Mariana Bacci

Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB

Renzo Vallejo

Diseñador estratégico y food designer

Participantes en el Foro Food by Design N2

Giorgio De Ponti

Professor of Food and Product Design Politecnico di Milano. Strategic Design Consultant

Cinzia Fontana

Food designer y fundador de Amo Food Design

Johanne Ib

Concept and communication designer

Maud de Rohan Willner

Food designer and founder of Salty Studio

Serdar Paktin

Multisensory experience designer, strategist and semiotician

Participantes en el Foro Food by Design N3

Giorgio De Ponti

Professor of Food and Product Design Politecnico di Milano. Strategic Design Consultant

Marije Vogelzang

Studio Marije Vogelzang

Mariana Bacci

Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB

Jasper Udink Ten Cate

Chef, Artista, Diseñador, Músico y fundador de Studio Creative Chef

Alberto Domingo

I+D Executive Chef en Food Delivery Brands