Pedro Álvarez
Te hablaré de …
Rediseñando un sistema alimentario más saludable, sostenible y juste
Tocaremos aspectos como la revolución tecnológica en el campo, la revalorización & reutilización de subproductos, cómo combatir el desperdicio alimentario, las proteínas sostenibles o los nuevos hábitos del consumidor.
Me llamo Pedro Álvarez y soy co-fundador y CEO de -ivoro, un hub de food innovation con base en Madrid.
Asesoro a empresas alimentarias y startups para acelerar la innovación, ser más competitivas y crecer con rentabilidad y sostenibilidad. Hago labores de venture builder e invierto en early stage en agrifood, innovative CPG y Foodtech en España, Israel y EE.UU., y también comparto deal flow con diferentes fondos de inversión interesados en estas áreas.
Tengo el honor de ser parte del equipo del jurado de EASME/Comisión Europea para el programa de aceleración EIC Accelerator Pilot en Bruselas. Soy mentor de eit food y participo como mentor en el FAN -Food Accelerator Network- 2019 desde la sede de Bilbao. También soy mentor del CSIC para su programa Dinamiza donde mentorizo a un equipo de dos emprendedoras con un proyecto de plant-based meat.
Colaboro en ponencias y charlas con la Fundación Bankinter, el Centro Nacional de Tecnología de los Alimentos, el ICEX, el congreso de food service HIP, Alimentaria, SmartAgrifoodSummit en Málaga y otros.