BIENVENIDOS

BIENVENIDOS A LA 3º EDICIÓN DE FOOD DESIGN FESTIVAL with ADRIANA MOSCOSO, Juan Mellen, MARIANA EIDLER, José LUIS Delgado GUITART, Andrea Stambuk, Antonio Barrera

10:00h CEST

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20 AÑOS DE FOOD DESIGN EN ESPAÑA

with Luki Huber, Elsa Yranzo, IGNACIO de Juan-Creix

11:00h CEST

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THE FORK ORGANIZATION

WITH PEDRO ÁLVAREZ, MARIANA EIDLER, RICARDO BONACHO, SONIA MASSARI, ANTONIO BARRERA

12:00 CEST

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FRANCESCA ZAMPOLLO

Existential questions and creativity

13:00 CEST

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EL FUTURO ES AHORA

PEPA CASADO, CHAZZ TITUS, DAVID LACASA, GEMA REQUENA, mónica navarro, GLORIA ESCRIBANO

16:00h CEST

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INTERNATIONAL WOMEN IN THE FOOD INDUSTRY

With Gabriela Molina, Linda Carobbi, Jill Myers, Sara Roversi

17:00h CEST

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EMILIE BALTZ

CREATIVE FUEL. Food, Imagination and Health

18:00h CEST

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Tuesday 27

EN DIRECTO DESDE THE KOOL HUB. Presentado por gastón lisak

FOOD DESIGNER: WHO, WHERE, WHAT, HOW (Academy and Education round table)

WITH MARIANA EIDLER, JULIA KUNKEL, RICARDO BONACHO, SONIA MASSARI, FABIO PARASECOLI

09:30 CEST

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20 IMAGES, 20 SECONDS

PECHAKUCHA STUDENTS OF ELISAVA

10:30 CEST

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20 IMAGES, 20 SECONDS

PECHAKUCHA STUDENTS OF ESTHE

11:15 CEST

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SONIA MASSARI

TRANSDISCIPLINARY CASE STUDIES ON DESIGN FOR FOOD AND SUSTAINABILITY

12:00 CEST

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FABIO PARASECOLI

Global Brooklyn: food, spaces, design

13:00 CEST

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ESPAÑA A MANO, UN BOCADO EMOCIONAL

WITH MACARENA NAVARRO-REVERTER, LUIS TORRES, CLARA DÍEZ, CHAZZ TITUS

16:00h CEST

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DEBORA FADUL

ECOSISTEMA SENSORIAL

17:00h CEST

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SABERES Y SABORES DE LATINOAMÉRICA

LA RED LATINOAMERICANA DE FOOD DESIGN, With Andrea Stambuk, Andres Sicard Currea, Diana Alejandra Urdinola Serna, Gianny López, Luiz Mileck, Marisol Marin, Marianela Ruarte, Angela Bernal

18:00h CEST

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Wednesday 28

EN DIRECTO DESDE THE KOOL HUB. PRESENTADO POR JOSÉ LUIS DELGADO GUITART Y ANA GUTMAN

ECONOMIA CIRCULAR: DE DESPERDICIO A ALIMENTO

With Julia Varela, Marynes Rojas, Oscar Sáez

10:00h CEST

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MIGUEL AGUADO

ALIMENTACIÓN, FACTOR CLAVE PARA LA SALUD DEL PLANETA.

11:00h CEST

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INNOVACIÓN E INVESTIGACIÓN AGROALIMENTARIA

With José Luis Delgado, Javier Hidalgo (IFAPA), Cristobal Aguilera (IRTA), Ricardo Altimira

12:00h CEST

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INCLUSIÓN E IMPACTO SOCIAL

With Rosa Martinez, Antonieta Barahona, Juan M. Umbert, beatriz romanos

13:00 CEST

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ALGÚN LATIDO LE QUEDA A ESTA TIERRA

With Miriam Cozar, Lucas Posada, Pep Pujol, FEDERICO GUARDIA RÜCK

16:00h CEST

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THE FUTURE OF FOOD

With Enrique Cervantes, Darinel Herrera, Gustavo Prado, Iván Babic, Juan Jose Alonso Llera

17:00h CEST

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GASTRODIPLOMACY

With Juan Mellen, Jaime Muñoz, Alexandra Purcaru, Xavier Moron, Chazz Titus, XANO SAGUER

18:00h CEST

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Thursday 29

EN DIRECTO DESDE THE KOOL HUB. PRESENTADO POR CHAZZ TITUS

THE PLANT BASED REVOLUTION

With Monta ROZENBURGA, Javier Berterreche, SANTIAGO ALIAGA, MARTA GARCÉS, ROBERTO GUERRA, lola hernández

10:00h CEST

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NINO REDRUELLO

La experiencia de transmitir con el diseño conceptos al público en mis restaurantes

11:00h CEST

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DESIGN MEETS FOODS

With Federico Oldenburg, Gianni PintO, Estela GutiÉrrez, Ignacio García Leñero, PABLO ALOMAR, Chazz Titus

12:00h CEST

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SLOW FOOD, EL REGRESO DE LOS DISFRUTONES

With Isa Calvache, Francisco Robles, KICO SILES, LORENZO RODRÍGUEZ

13:00 CEST

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HONEY AND BUNNY

Food Futures / thoughts about fairness, climate and design

17:00h CEST

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FEEDING CHANGE

With Chazz Titus, Nicole Vindel, Ana Gutman, Jashan Sippy, Nataly Restrepo, Maud de Rohan, Ivana Carmen Mottola, Mara Pezzotta, Victoria Molina, Aya Shaban

18:00h CEST

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Friday 30

EN DIRECTO DESDE COSENTINO CITY MADRID. PRESENTADO ANTONIO BARRERA Y BEATRIZ ROMANOS

2021: innovación alimentaria en España

With José Miguel Herrero, BEATRIZ ROMANOS, Pedro Álvarez, juanfra Abad, JOSÉ MARÍA PENCO

11:00h CEST

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el FUTURO DEL diseño Y SU RELACIÓN CON EL FOOD

With Juan Mellen, JOSÉ MANUEL PICÓ, ISABEL LÓPEZ VILALTA, javier jiménez iniesta, mar vera

13:00h CEST

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CHARLES MICHEL

DESPEDIMOS food design festival 2021 con UNA CONFERENCIA DEL FOOD EDUCATOR CHARLES MICHEL. 

14:10h CEST

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ALEXANDRA PURCARU

Co-Founder of Art Cocktail Club. Beverage Director at Selva Oaxaca

Ana Gutman

Artista visual, food designer y fotógrafa. Fundadora y Directora Creativa de Yaca Ñaca

Andrea Stambuk

Líder de Comunicación en la Red Latinoamericana de Food Design

Andrés Sicard

Diseñador industrial y profesor en la Universidad Nacional de Colombia. Fundador y miembro de la Red Latinoamericana de Food Design

ángela bernal

Diseñadora Industrial, investigadora y gestora comunitaria

ANGELA COLUcci

M.Arch., P.hD. Co.O.Pe.Ra.Te. srl / Politecnico di Milano

Antonieta Barahona

doctora nutricionista

AYA SHABAN

architect and food designer

BATCH MADRID

Nuevo concepto gastronómico liderado por Daniel Varea y Nacho García

BEATRIZ ROMANOS

Fundadora de The TechFood y TechFood Magazine. Especialista en FoodTech, Innovación y Hi-Tech. Analista, speaker y consultora

Chazz Titus

Food Designer y estratega. Socio fundador de Singular Foods

Clara Diez

Activista del queso artesano. Fundadora de Formaje

CRISTOBAL AGUILERA

Innovation Manager – Aquaculture (Innovation & Business Development Office). IRTA

Darinel Herrera

Empresario. Fundador Plataforma Mexicana de Cooperación Internacional MexiKans, Exporta MX y Global fruit Latam

DAVID LACASA

Innovación, Crecimiento, Transformación. Socio en Lantern

DEBORA FADUL

Cocinera y exploradora de raiz. Propietaria de DIACÁ Restaurante, EN Restaurante y El Estudio de Diacá & Crece en Guate

DIANA ALEJANDRA URDINOLA

Diseño, Morfología, Investigación y educación

Elsa Yranzo

Food Designer. CEO Elsa Yranzo Creative Food Studio

EMILIE BALLANTYNE

Convenor at Magical Farm and Yoga+Fencing Teacher / Teacher@UTAS

EMILIE BALTZ

Immersive Experience Director & Sensory Artist

Enrique Cervantes

CEO Efervescencia Innovation Lab. Director Singular Foods México 

ESTELA GUTIÉRREZ

Obrador de Pastelería artesana especializada en hojaldre de Cantabria

Fabio Parasecoli

Profesor de Food Studies en el Departamento de Nutrition and Food Studies de la New York University

FEDERICO GUARDIA NÜCK

Consultor para Cooperantes Internacionales e Investigador Gastronómico. representante de MIGA – Bolivia

FEDERICO OLDENBURG

PERIODISTA, ESCRITOR Y EDITOR. CRÍTICO GASTRONÓMICO

Francesca Zampollo

I’m a future-optimist stargazer working for this Earth’s evolution through unity. I’m the Founder and Chair of Inspiration at the Online School of Food Design.

Francisco Robles

Gerente y socio propietario de Bodegas Robles SA.

GABRIELA MOLINA

Estratega en vea.global

GASTÓN LISAK

Artist and Design Consultant

GEMA REQUENA

Fundadora Nethunting. Catalizadora de Conocimiento y Talento. Culture & Strategic Trends

GIANNI PINTO

CHEF Y SOCIO RESTAURANTE NOI

Gianny lópez

Diseñadora industrial. Directora creativa Feyco Venezuela

GLORIA ESCRIBANO

Coordinadora general de la Bienal Iberoamericana de Diseño (BID) en DIMAD. Colaboradora de la revista ROOM Diseño

Gustavo Prado

CEO trendo.mx. Curador e investigador, conferencista y experto en temas de emprendimiento, innovación y diseño.

Honey and Bunny

Sonja Stummerer and Martin Hablesreiter studied both architecture in Vienna, London, and Barcelona.

IGNACIO de Juan-Creix

Consultor de Innovación y Sostenibilidad / Emprendedor / Inventor

Isa Calvache

CEO y Fundadora Caracol Tours y Catas con Isa

ISABEL LÓPEZ VILALTA

Interiorista y propietario, ISABEL LÓPEZ VILALTA+ASOCIADOS

Iván Babic

Author, Speaker, Strategist, Consultant, Human-Centered, Innovation, Startups, Marketing & Business, C-Level Executive, Serial Entrepreneur, Professor

Ivana Carmen Mottola

Experience & Eating Designer. Founder Design Food House

JAIME MUÑOZ

CEO Destilerías Los Danzantes

Jashan Sippy

Food-Architect. Founder and Creative Director at Sugar and Space

Javier Berterreche

Business Development Manager at Bioinicia

Javier Hidalgo

Ingeniero Agrónomo. Coordinador Investigación y transferencia  de tecnología del olivar en IFAPA

JAVIER JIMÉNEZ INIESTA

Director de Studio Animal

JILL MYERS

Founder & CEO at Women In Olive Oil™️ Organization

JONATHAN DEUTSCH

Professor, Dept of Food and Hospitality Management and Director, Drexel Food Core Lab, Drexel University

José Luis Delgado Guitart

Consultor y profesor de creatividad

JOSÉ MANUEL PICÓ

ARQUITECTO Y HUMANISTA

JOSÉ MARÍA PENCO

DIRECTOR AEMO _ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MUNICIPIOS DEL OLIVO

JOSÉ MIGUEL HERRERO

Director General de la Industria Alimentaria en el Ministerio de Agricultura

Juan José Alonso Llera

Director Wine Art School, by Culinary

Juan Mellen

President at Design Institute of Spain

Juan M. Umbert

CEO & Co-Founder en Makeat bcn. Co fundador Food For Good BCN

JUANFRA ABAD

Co-fundador, y director de sostenibilidad, producción y operaciones  de Agrosingularity

JULIA KUNKEL

Food Design Lab Director / L’École de design Nantes Atlantique

Julia Varela

Market Nutritionist. Tendencias, innovación & estrategia de marca. Co fundadora de Kraut Food Studio

KICO SILES

Director comercial de Oleum Hispania

LINDA CAROBBI

International Forwarding Fresh Produce and Fresh Fruit Management. EU President Global Women Fresh

LOLA HERNÁNDEZ

Directora de expansión en Vegetalmente

LORENZA SGANZETTA

Research fellow presso Sant’Anna-Pisa e Università degli Studi di Milano-Bicocca

LORENZO RODRÍGUEZ

Quién lleva todo en AMontero 3

Lucas Posada

Food System Officer. Co founder Cocina Intuitiva

Luis Torres

Ceramista. Creador de Bowtery

LUIZ MILECK

Socio y director ejecutivo en Locavorista. Representante La Red Latinoamerica de Food Design en Brasil

Luki Huber

Designer. Founder Luki Huber Studio

MACARENA NAVARRO-REVERTER

DIRECTORA AMANO. Comisaría y consultora de artesanía contemporánea española

MAR VERA

CEO de Enves Diseño y Welcome Design.

Mara Pezzotta

Product Designer at Chrome Cherry Design & Innovation (CCDI)

Mariana Eidler

Co-Founder en The Fork Organization. Study Abroad Director at Elisava. Co-Founder of tactica.barcelona.

Marianela Ruarte

Líder de Socios en la Red Latinoamericana de Food Design

MARISOL MARÍN

Diseñadora industrial, Docente de Diseño industrial & Food Designer

MARTA GARCÉS

Co-Founder Spin-off «I Like Food Innovation. Proffesor and Researcher Francisco de Vitoria University Lecturer Le Cordon Bleu

Marynes Rojas

Circular Economy & UX. Podcast Diseño Circular. Product Lead en Bûmerang

Maud de Rohan

Creative food & experience designer. Founder of Salty Studio

Miguel Aguado

Socio Director B Leaf. Comunicador y experto en sostenibilidad.

Miriam Cozar

Chef de cocina, asesora de empresas de hostelería. Gestión, creatividad y formación. Chef ejecutiva Biodiverxa

MÓNICA NAVARRO

CEO & Co-Founder at Delicious & Sons Member of WAS -Women Action Sustainability-

Monta Rozenburga

Chef, Food Production & Sustainability. Co-Founder Bunny’s Deli

Nataly Rastrepo

Co-founder in Kraut Food Studio. Director of Master in Food Design & Innovation

NICOLE VINDEL

Designer & Artist Specialized in Food

Nino Redruello

Propietario en GRUPO LA ANCHA

Oscar Sáez

Diseñador, visual storytelling y diseño circular

PABLO ALOMAR SALVIONI

CEO Salvioni & Alomar. cEO SOURCING THE EARTH

Pedro Álvarez

Co-Founder & CEO -ivoro food innovation hub. Co founder The Fork Organization

Pep Pujol

Food designer and event food designer. Profesor de creatividad gastronómica IED.

PEPA CASADO

Co-founder de future-A

Ricardo Altimira

Empresario. Presidente Green Transition Institute

Ricardo Bonacho

Profesor Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Co founder The Fork Organization

ROBERTO GUERRA

Escritor, autor, director general de vegconomist-la revista de los negocios veganos-en español.

ROSA MARTÍNEZ

Fundadora y CEO de IntegrAzafat@s Agencia Inclusiva.Formadora Curso INTEGRAFORMA para Azafat@s para personas con SD y DI

SANTIAGO ALIAGA

CEO ZIRCULAR FOODS

SARA ROVERSI

Founder of the Future Food Institute

Sonia Massari

Food, Sustainability and Design Researcher. Scientific and Academic Consultant. Professor. Co founder The Fork Organization

VICTORIA MOLINA

Artist & Designer

XANO SAGUER

Chef y empresario. Fundador de Cuina, Culinay Innovation Academy 

Xavier Morón

Founder and CEO Hidden Factory Barcelona

CHARLES MICHEL

Food Educator, Consultant, Creator, Influencer

Con el apoyo de