Sí, hay fórmulas para frenar el excedente alimentario

Un tercio de los alimentos producidos en el mundo acaba pudriéndose en los contenedores de los consumidores y de los minoristas. Se estima un desperdicio alimentario total de 7,7 millones de toneladas al año, lo que equivale a una media de 163 kilogramos anuales por persona. Mientras tanto, según datos de la FAO, una de cada nueve personas en el mundo, 815 millones, está subalimentada. La producción de los alimentos que desperdiciamos supone el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero, consume un 30% de la tierra destinada al cultivo y un 20% del agua dulce.

Kilian Zaragozá inició su carrera como Ingeniero de procesos en una multinacional danesa. Posteriormente, asumió el rol de Ingeniero de ventas técnicas y elementos de digitalización para múltiples industrias (alimentación, automoción, cosmética, textil, cerámica…) en otra multinacional japonesa.

Simultáneamente, entre 2016 y febrero de 2019, fundó y desarrolló la empresa Foodration4all, actualmente conocida como Naria, posicionándose como Director General-CEO del proyecto. En Naria conectan a la industria alimentaria con las Entidades Sociales para la gestión del excedente alimentario con trazabilidad blockchain.