Luz Moreno Pinart

Food Experience Designer

Ivan Priego

Director Creativo Realithink

Valentina Álvarez

Coordinadora Gastronómica y Jefa de Cocina en Iche. Restaurante Cocosolo

Serdar Paktin

Multisensory experience designer, strategist and semiotician

Paulo Valerios

Socio y Chef del Restaurante Huacas

María Pia Servat

Visual Designer & Food Designer

Alejandra Brenes Gutierrez

Gastronomy Research LATAM

Alejandra Arboleda

Food Designer y fundadora de Brícoli Alimentación Holística

Johanne Ib

Concept and communication designer

Liliana Orjuela

Investigadora y diseñadora de producto

Corina Jiménez

Diseñadora, fundadora de Vegallia y CEO Tinajita Lab

Lalo Plascencia

Cocinero e investigador gastronómico mexicano

José Pérez Navarro

Chef y especialista en cocina creativa y cocina de investigación

Mariana Mendoza

Investigadora y Docente Universidad Autónoma del Estado de México

Renzo Vallejo

Diseñador estratégico y food designer

Mariana Bacci

Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB

Juanita Delvasto

Directora creativa y food designer

Jorge Boneta

Chef y Director Culinario del Grupo Anderson's

Hiram Ibarra

Consultor y emprendedor de proyectos agroalimentarios. Director de Austar Latinoamérica y fundador OLAJ

Faviola Ramos

Ingeniera química y experta en alimentos. Food designer y fundadora de XICA de Maíces Ancestrales

Fabio Parasecoli

Escritor, académico y profesor de Food Studies en el Departamento de Nutrition and Food Studies

Caro Daffra

Diseñadora, food designer y fundadora de Cousteau Food Innovation

Lucas Posada

Consultor de Sistemas Alimentarios y food designer. Fundador de Cocina Intuitiva