Innovation by Design: Experiencias del consumidor e innovación a través del Food Design

INNOVATION BY DESIGN

Experiencias del consumidor e innovación a través del Food Design

La industria alimentaria desarrolla innovación fundamentalmente para buscar la superioridad en diferentes productos y momentos de consumo, generando nuevas demandas. Sin embargo, la gestión eficaz de la innovación en este sector presenta desafíos únicos que requieren enfoques creativos y estratégicos para las pymes y/o startups.  En este contexto, el Food Design es una herramienta poderosa para generar nuevos proyectos basados en las  experiencias del consumidor, y acercar al consumidor nuevas texturas, aromas, sabores y experiencias gastronómicas, que no sólo satisfagan las necesidades del mercado, sino que generan un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.

Moderador

José María Cobo

CEO TranXforma Food y The Food Intelligence

Ponentes

Carlos Mayo

CEO en Catálica

Juan Umbert

CEO y co fundador Makeat Bcn

Montse Sánchez

Strategic R&D Senior Leader | Innovator | Global Consumer Goods Taste Expert

Pedro Álvarez

Partner Ivoro Ventures

Pedro Prieto Hontoria

Director de I+D+i y Alianzas Fresh Business Food & Nutrition Innovation

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