Lucas Requejo es fundador y director de Prato Do (Plato Denominación de Origen). Transforma su profesión de Arquitecto técnico para servir su talento creativo a la alimentación. Consciente del poder transformador del alimento emprende un viaje de dentro afuera, de lo personal a lo comunitario, un camino de búsqueda de soluciones a los grandes desafíos de la alimentación, con una visión común por alcanzar «La Alimentación Re_Evolucionará nuestros origenes». Emprendió decenas de proyectos haciendo uso de la alimentación como herramienta de transformación individual y colectiva. Transitando por ámbitos como la investigación, la educación, el emprendimiento, el diseño, el desarrollo territorial o la divulgación. Gracias al alimento compartió y aprendió de productores, nutricionistas, cocineros, investigadores, educadores, artesanos, distribuidores, diseñadores o artistas. Comparte conocimiento y experiencia como consultor para entidades privadas y públicas. ha participado como ponente en eventos y congresos. En el ámbito creativo además de imaginar escenarios posibles para la alimentación futura, también diseña experiencias gastronómicas donde alimento, territorio, etnografía, poesia y conocimiento se dan la mano para generar vivencias únicas.