Reaccionar. Reconocer y actuar
El primer paso para la transformación es reconocer la magnitud del problema. Reaccionar significa abrir los ojos ante las fallas estructurales del sistema alimentario, comprender su impacto y generar la conciencia necesaria para el cambio.
11:00 – 14:00
Circular Design For Food
El Programa Circular Design For Food está diseñado para quienes no quieren quedarse en la teoría, sino aplicar su conocimiento en el rediseño real del sistema alimentario. Dirigido a estudiantes de último año, profesores y académicos, y actores de la innovación e investigación aplicada
MentorES
Gonzalo Illesca. Director de Programas de Innovación y Activación en Singular Foods
Diana Vargas. Griffith Foods
DÓNDE
Open Lab Space
11:00 – 11:20
Nuevas tendencias en la industria alimentaria: ¿cuál es el presente?
Un recorrido ágil y estratégico por las fuerzas que ya están transformando la industria alimentaria. Del consumidor consciente a la tecnología aplicada, de la salud y la funcionalidad a la sostenibilidad real, analizaremos qué tendencias están marcando hoy el mercado y cuáles son oportunidad tangible para empresas, marcas y emprendedores.
11:25 – 13:00
Nuevas ideas para la industria
Una sesión para explorar las ideas, modelos y oportunidades que están renovando la industria alimentaria desde dentro. Nuevos productos, nuevos hábitos de consumo, innovación aplicada, sostenibilidad y formas distintas de crear valor en un sector que ya está cambiando.
13:05 – 13:30
¿Todos los proyectos valen en el mercado?
No toda buena idea se convierte en oportunidad real. En esta sesión analizaremos por qué algunos proyectos conectan con el mercado y otros no, cómo detectar señales reales de demanda y qué criterios utilizar para validar si una propuesta tiene recorrido, clientes y posibilidad de crecer.
13:35 – 14:00
Cómo validar una idea para trasformarla en negocio
Tener una buena idea no es suficiente. La clave está en comprobar si resuelve un problema real, si existe demanda y si puede sostenerse como modelo de negocio. En esta sesión veremos herramientas prácticas para testar propuestas, reducir riesgos y dar los primeros pasos para transformar una idea en una oportunidad real de mercado.
11:00 – 15:00
REGENERA 360
AgriFoodTech Open Innovation & Corporate Venturing Session 2026.
MentorES
Carlos Araya. Co fundador y CEO de Brumas Venture Capital
Audy Vargas. Socio Senior Financiero EndémicoLAB
Gonzalo Illesca. Director de Programas de Innovación y Emprendimiento Singular Foods
Carlos Guzman. Consultor de Innovación, Emprendimiento y Ecosistemas de Singular Foods
Faviola Ramos. Socia de Singular Foods y Directora Global de Sostenibilidad
Mariana Mendoza. Lider de Investigación e Innovación en Singular Foods
DÓNDE
Regenera 360 Space
Toda la jornada
Regenera 360 Showcase
Exposición de las soluciones y proyectos seleccionados en esta primera edición de Regenera 360.
- Bio Natural Solutions
- Puraleza
- Agroindustria del Pacífico
- Bioware
- Grupo SIP
- Biocric
11:00 – 11:30
Regenera 360 Opening
Regenera 360 es un programa de corporate venturing y activación de mercado para tecnologías y proyectos agroalimentarios listos para implementarse. En esta primera edición en Costa Rica, presentamos las soluciones seleccionadas.
Carlos Araya. CEO Brumas Capital
Antonio Barrera. Fundador y Director Ejecutivo Singular Foods
13:00 – 14:00
Workshop. Receteando la industria productos, sostenibles, escalables y nutritivos
Como parte de la experiencia, se realizará una degustación de sopas altas en proteína y fibra, diseñadas para demostrar que es posible ofrecer alimentos prácticos, nutritivos y alineados con tendencias globales de bienestar. Estas propuestas buscan evidenciar cómo ingredientes funcionales y procesos eficientes pueden converger a nivel regional sabores mundiales marcando el camino hacia el futuro de la alimentación.
Alejandro Molina. Griffith Foods
14:00 – 15:00
Strategic Match Sessions
Regenera 360 Strategic Match Sessions desarrolla encuentros 1:1 para conectar los proyectos seleccionados con expertos, corporates, inversores y aliados estratégicos.
Descanso
15:30 – 15:40
BIENVENIDA A CDNx COSTA RICA 2026
DÓNDE
Auditorio
Costa Rica como laboratorio vivo de Circularidad y Regeneración
Una bienvenida para entender por qué Costa Rica se ha convertido en un referente de innovación sostenible.
PONENTES
Meylin Alfaro. Directora de Expo Alimentaria Costa Rica
Antonio Barrera. Fundador y Director Ejecutivo de Singular Foods
Faviola Ramos. Socia de Singular Foods y Directora Circular Design Network
15:40 – 16:00
keynote
DÓNDE
Auditorio
Circular Design: Rediseñar el negocio, reconectar a las personas y regenerar el valor
No estamos perdiendo solo recursos… estamos perdiendo dinero, oportunidades y futuro.
16:00 – 17:00
FORO
DÓNDE
Auditorio
Rediseñando el futuro alimentario desde el encuentro humano
Una invitación a repensar el futuro de la alimentación desde la colaboración, la creatividad y las conexiones reales entre personas. Porque las grandes transformaciones no nacen solo de la tecnología, sino del encuentro humano que activa ideas, alianzas y nuevos caminos compartidos.
PONENTES
Modera: Luis Mastroeni. Periodista y Consultor en Sostenibilidad
Mónica María Herrera. Ejecutiva Senior de Nutrición Sostenible. Dos Pinos
Anabelle Gutiérrez. Directora de R&D Griffith Foods
Diana Vargas. Head Marketing Griffith Foods
Marianela Cortés. Directora de Proinnova. Universidad de Costa Rica
Marco Murillo. Gerente Regional de Sostentabilidad de México y Centroamérica Walmart
