Alicia Porras - Food Design Festival

Alicia Porras es vicedecana de Investigación y Doctorados de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de los Andes y profesora asociada del Departamento de Ingeniería Química y de Alimentos. Es ingeniera química, con maestría en Ingeniería Mecánica, doctorado en Ingeniería y formación posdoctoral en la misma universidad. Forma parte del Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), reconocido en la categoría A1 de Minciencias. Su trabajo de investigación se centra en el desarrollo de materiales verdes y productos sostenibles a partir de fibras naturales y residuos agroindustriales, aplicando principios de economía circular para transformar recursos infrautilizados en nuevas soluciones de valor. Lidera proyectos de investigación e innovación que abordan desafíos ambientales y sociales, en colaboración con entidades públicas, empresas e instituciones académicas nacionales e internacionales. Además, participa en comités de estandarización y mesas de Ciencia, Tecnología e Innovación Agropecuaria, contribuyendo al desarrollo de agendas de investigación y a la conexión entre conocimiento científico, industria y necesidades del territorio.