Hablar de circularidad en sistemas agroalimentarios es hablar de diseño: diseñar procesos, productos, mecanismos y soluciones asegurando la regeneración de los recursos que permiten la continuidad del propio sistema. Es una definición exigente, porque obliga a mirar la organización completa y no solo una parte de ella.

En Colombia, muchas organizaciones ya iniciaron ese camino. Algunas desde la estrategia corporativa, otras desde sus procesos y operaciones, desde el diseño de productos y empaques, desde la cadena de suministro, desde la gestión de pérdidas y subproductos, desde el modelo de negocio o desde la relación con el mercado y el consumidor.

Pero el recorrido rara vez es lineal. Aparecen barreras conocidas: falta de conocimiento técnico especializado, dificultad para convertir la sostenibilidad en acciones concretas, ausencia de tecnología o infraestructura adecuada, exigencias regulatorias y de certificación, dificultad para demostrar el retorno económico de las inversiones o para encontrar los aliados correctos.

Esta estación parte precisamente de ahí: de los retos reales de las organizaciones asociadas a ACTA.

¿Cómo pasar de identificar un reto de circularidad a encontrar una solución viable, técnica y económicamente?

ACTA liderará esta estación, una sesión en la que discutiremos los retos más importantes de las organizaciones participantes y presentaremos soluciones que ACTA y Singular Foods podemos desarrollar conjuntamente para abordarlos.

Junto a miembros de ACTA y de Singular Foods, en esta estación reunimos a organizaciones del sector agroalimentario colombiano que están enfrentando esos retos hoy, y que quieren que su participación se traduzca en oportunidades y soluciones reales.

Edna Liliana Peralta. Presidente de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ACTA. Edna Liliana es Ingeniera de Alimentos con estudios de postgrado en el área de gestión y educación, con más de veinte años de experiencia profesional. En el sector de alimentos es gestora y directora de proyectos asociados a Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Luisa Fernanda Rivera Criollo. Directora Ejecutiva de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ACTA. Luisa Fernanda Rivera es Ingeniera de Alimentos, Magíster en Metrología, Calidad e Innovación, con más de 12 años de experiencia en los sectores alimentario, académico y gremial. Trayectoria en gestión y coordinación de proyectos, calidad e inocuidad alimentaria, innovación, formación y gestión institucional. 

Sandra Rincón Ingeniera Química y Biotecnóloga, experta en estrategia, innovación y desarrollo de negocios de base tecnológica. Desde su rol en Singular Foods, lidera la activación de negocio, el desarrollo de plataformas y la gestión de proyectos en Colombia y Cono Sur.

Carlos Guzman. Consultor en innovación, emprendimiento y gestión de proyectos regenerativos. Carlos Eldar Guzman es consultor en innovación, emprendimiento y gestión de proyectos, con más de 12 años de experiencia fortaleciendo ecosistemas de innovación en México y Latinoamérica.

Faviola Ramos. Socia Directora de Singular Foods. Directora Circular Design Network. Faviola Ramos es ingeniera química con especialidades en Alimentos y Bioingeniería. Es Maestra en Sistemas de Calidad y Productividad, con enfoque en Cadenas de Suministro. 

Mariana Mendoza. Líder de Investigación e Innovación en Singular Foods. Docente Universidad Autónoma del Estado de México. Mariana es coordina programas de innovación y acompaña procesos como mentora y facilitadora. 

Este espacio es la consolidación de la alianza entre ACTA y Singular Foods, y parte de una convicción compartida.

No se trata solamente de diagnosticar. Se trata de resolver. De poner sobre la mesa dificultades reales, contrastarlas con la experiencia y capacidades de actores distintos, y explorar juntos las alternativas posibles, confirmando su viabilidad y convirtiéndolas en proyectos concretos.

En esta estación reunimos a organizaciones del sector agroalimentario colombiano que están enfrentando esos retos hoy, y que quieren que su participación se traduzca en oportunidades y soluciones reales.

Si tu organización tiene un reto que quiere resolver, escríbenos.