Luciana Monteiro

Fundadora de Ara Cacao

Francesca Zampollo

Design and Food Design researcher, consultant, teacher, and keen public speaker

Ellen Gonzalez

Chef, Food Designer y Consultor Gastronómico

Julia Kunkel

Food Design Lab Director. L'Ecole de Design Nantes Atlantique

Juliana González

Diseñadora de experiencias y consultora en innovación, transformación y liderazgo consciente

Lorena Sandoval

Directora de Marketing Hortú

Juan Diego Güitron

Director Comercial Hortú

Camila Gianello

Food designer y fundador de Tesoro Food Studio

Ferdinand Grah

Experience Designer and Initiator of the Futures of Food Congress

Cinzia Fontana

Food designer y fundador de Amo Food Design

Ignacia Uribe

Fundadora, presidenta y CEO de Fundación Veg

Eduardo Arias Becerra

Co fundador de Vegusta y Take Protein

Oscar René González

Chef y co fundador de Anomalía Restaurante, Innato Cocina y Grupo COG

Thomas Legrand

Lead Technical Advisor for the UNDP- Conscious Food Systems Alliance

Maud de Rohan Willner

Food designer and founder of Salty Studio

Juan Vilches

Presidente Institute of Food Technologists Mexico Section & CEO Food Innovation Studio

Juan Andrade

Director de Operaciones de Cervecería de Colima

Enrique Cervantes

Socio Singular Foods México

Saúl López

Socio fundador de las empresas Alsain, CreativeSoft y Capital Empleo - Capital Talento

Luz Moreno Pinart

Food Experience Designer

Valentina Álvarez

Coordinadora Gastronómica y Jefa de Cocina en Iche. Restaurante Cocosolo

Serdar Paktin

Multisensory experience designer, strategist and semiotician

Paulo Valerios

Socio y Chef del Restaurante Huacas

María Pia Servat

Visual Designer & Food Designer

Alejandra Brenes Gutierrez

Gastronomy Research LATAM

Alejandra Arboleda

Food Designer y fundadora de Brícoli Alimentación Holística

Johanne Ib

Concept and communication designer

Liliana Orjuela

Investigadora y diseñadora de producto

Corina Jiménez

Diseñadora, fundadora de Vegallia y CEO Tinajita Lab

Lalo Plascencia

Cocinero e investigador gastronómico mexicano

José Pérez Navarro

Chef y especialista en cocina creativa y cocina de investigación

Mariana Mendoza

Investigadora y Docente Universidad Autónoma del Estado de México

Roberto Guerra

Divulgador Alt-Protein

Lisandro Illa

Artista culinario multifacético. Morfo Galería

Viviana Nariño

Gastrónoma y food designer. Fundación Universitaria del Area Andina

Renzo Vallejo

Diseñador estratégico y food designer

Mariana Bacci

Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB

Juanita Delvasto

Directora creativa y food designer

Jorge Boneta

Chef y Director Culinario del Grupo Anderson's

Hiram Ibarra

Consultor y emprendedor de proyectos agroalimentarios. Director de Austar Latinoamérica y fundador OLAJ

Faviola Ramos

Ingeniera química y experta en alimentos. Food designer y fundadora de XICA de Maíces Ancestrales

Lucas Posada

Consultor de Sistemas Alimentarios y food designer. Fundador de Cocina Intuitiva