Óscar Álvarez, Ph.D., es profesor asociado del Departamento de Ingeniería Química y de Alimentos de la Universidad de los Andes e investigador sénior de Minciencias. Doctor en Ingeniería Química por el Institut National Polytechnique de Lorraine, es cofundador y primer director del Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), reconocido en la categoría A1 de Minciencias. Fue director del Departamento de Ingeniería Química entre 2010 y 2017 y actualmente dirige el programa de Maestría en Gerencia de la Ingeniería (MGI). Su investigación se centra en el diseño de sistemas coloidales —emulsiones, suspensiones y espumas— para aplicaciones en las industrias de alimentos, cosmética, cuidado personal, salud, aseo, agroquímica, minería y petroquímica