NOTICIAS_JUL 29 2024
Gastro Think Tank de AREANDINA, un espacio para el diálogo interdisciplinario alrededor del alimento
Este festival busca crear un espacio de diálogo entre diferentes disciplinas, utilizando el alimento como base para la construcción colectiva de conocimiento. A través de la exploración artística y del diseño, se pretende generar nuevas perspectivas sobre el sistema alimentario.
El proyecto liderado por la Facultad de Diseño, Comunicación y Bellas, de la Universidad AREANDINA en Colombia, en conjunto con la Facultad de Ciencias Económicas y administrativas de la misma institución y la agencia de Food Design Cuchara de Uruguay desarrollan esta iniciativa que busca crear un escenario internacional donde se unen el diseño, el arte y la gastronomía desde diferentes enfoques epistemológicos, creativos y prácticos.
El próximo Gastro Think Tank de AREANDINA
En nuestra segunda Gastro Think Tank 2025, la economía circular será la temática central. La economía circular se presenta como un paradigma crucial para guiar las prácticas de diseño y contribuir a un futuro alimentario más resiliente y equitativo.
Será una oportunidad para explorar en profundidad las posibilidades del Food Design Circular y su potencial para transformar el sistema alimentario. Se espera que el evento reúna a una diversa gama de expertos, incluyendo chefs, gastrónomos, diseñadores, científicos, agricultores y representantes de la industria alimentaria, para compartir sus conocimientos y perspectivas sobre este tema crucial.
Nuestros objetivos con esta segunda edición serán:
- Fomentar la adopción de principios de economía circular en las prácticas de Food Design para impulsar un sistema alimentario más sostenible, resiliente y equitativo
- Promover el diálogo interdisciplinario entre expertos en Food Design, economía circular, sostenibilidad y otras áreas relevantes
- Identificar y difundir estrategias y ejemplos concretos de Food Design circular que puedan inspirar a diseñadores, gastrónomos, chefs, empresas y consumidores a adoptar prácticas más sostenibles en la cadena alimentaria
- Generar recomendaciones y propuestas para fomentar la implementación de Food Design circular en diferentes contextos, incluyendo restaurantes, empresas de catering, supermercados y políticas públicas relacionadas con la alimentación.
Más información de esta segunda edeición: Viviana Nariño Bernal, Directora del Gastro Think Tank
Email: fnarino@areandina.edu.co
¡Consigue un 10% descuento en todas las entradas y abonos hasta el 31 agosto!
Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre.
Food Design Festival es un proyecto de Singular Foods y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.
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