Lunch & Business Series Viernes 27

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14:00 – 14:15

Crear un fandom en la industria gastronómica es una estrategia poderosa que puede tener un impacto significativo en la forma en que los restaurantes, chefs y marcas de alimentos interactúan con sus clientes. Un fandom, en este contexto, se refiere a una base de seguidores leales y entusiastas que no solo consumen productos o servicios, sino que también promueven y defienden la marca con pasión.

Regina Mitre // Founder & Cultural Brand Experience Consultant Proyecto Culto

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14:20 – 14:40

Fooda Platform es una plataforma integral de conocimiento, inteligencia de mercado y análisis de tendencias que recoge y se nutre de una amplia variedad de canales de investigación e información. Su objetivo es proporcionar a los profesionales y empresas de la industria agroalimentaria información y contenidos significativos que impulsen la innovación y mejoren la toma de decisiones estratégicas.

Juan Parodi // Co-Founder & Chief Community Strategist at Community Hackers

Antonio Barrera // Director Food Design Festival

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14:45 – 15:00

La innovación alimentaria es crucial para el desarrollo de productos más sostenibles, ya que permite repensar y rediseñar cada aspecto de la cadena de valor alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Enfoques basados en ingredientes alternativos, tecnologías como agricultura vertical, regenerativa o fermentación, el diseño de productos con enfoque en su clico de vida, optimización de procesos y logística o el empleo de packaging sostenible, están impulsando la creación de alimentos más sostenibles.

Javier Berterreche // Food Industry and Food Technology Expert

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15:15 – 15:30

La innovación de producto impulsada por la IA está revolucionando la manera en que las empresas crean, desarrollan y comercializan nuevos productos, ofreciendo herramientas poderosas para personalizar, optimizar, y hacer más sostenibles y eficientes los productos alimentarios. Este enfoque no solo mejora la competitividad de las empresas, sino que también responde a las demandas de un mercado cada vez más exigente y consciente.

Montse Sánchez // Strategic R&D Senior Leader | Innovator | Global Consumer Goods Taste Expert

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15:35 – 15:55

Food Design Festival concluye su sexta edición, marcando el final de una etapa enriquecedora y el inicio de nuevas y emocionantes oportunidades. Con su finalización, se abren nuevos escenarios en diversas geografías, facilitando el desarrollo continuo de sinergias, conocimiento y oportunidades para el colectivo del diseño de alimentos y la innovación alimentaria.