Open Lab

El Open Lab de #FDFB2025 es mucho más que un espacio físico; es un ecosistema vivo donde la creatividad, la innovación y la colaboración se manifiestan en tiempo real para transformar la manera en que concebimos la alimentación. En este laboratorio viviente, diseñadores, chefs, emprendedores, tecnólogos y amantes del food design se convertirán en co-creadores de soluciones disruptivas.

En un entorno abierto a la experimentación, fusionaremos exposiciones y exhibiciones, talleres, experiencias sensoriales y degustaciones gastronómicas, proyecciones audiovisuales, hackatones y pitch sessions en vivo, donde la retroalimentación inmediata y el intercambio de ideas abren la puerta a nuevas formas de abordar retos en la cadena alimentaria, creando un laboratorio de ideas y prácticas que se nutrirá de la energía de cada participante.

Hackathon

Desarrollamos nuestro primer hackathon «Comer en Bogotá en 2075 – Soluciones desde el diseño de futuros». Este espacio detonará la imaginación y creatividad de los participantes, invitándolos a desarrollar soluciones desde el contexto de Bogotá, Colombia y el Sur global, que respondan a desafíos futuros y generen valor para las personas y comunidades.

Fooda Platform

Este será el punto de encuentro para que diseñadores, startups, emprendedores y equipos multidisciplinarios presenten sus proyectos ante inversores, mentores y público general. Fomentaremos el networking y las sinergias, creando un ambiente propicio para que surjan iniciativas con potencial transformador.

The Vegan Planet

Junto con nuestro partner Herbívoro, celebraremos la 1ª edición de The Vegan Planet, un espacio dedicado a la revolución de la cocina plant-based. Celebraremos propuestas veganas innovadoras a través de demostraciones culinarias, charlas y degustaciones de productores que resaltan la viabilidad y el potencial de una alimentación ética y sostenible.

Experiencias

Un recorrido inmersivo que trasciende lo visual para apelar a todos los sentidos. En este apartado, instalaciones artísticas, realidad aumentada y actuaciones en vivo se combinan para crear narrativas interactivas.

Talleres

Los talleres abordarán temas clave como el diseño de productos alimentarios, la cocina sostenible y el uso de tecnologías emergentes. A través de dinámicas colaborativas, se generan prototipos y soluciones innovadoras que pueden aplicarse directamente en el mundo real, impulsando la transformación del sistema alimentario.

Exhibiciones

Un recorrido visual y tangible por el universo del food design. Las exhibiciones convierten el espacio en una galería interactiva, mostrando prototipos, instalaciones y proyectos disruptivos, demostraciones de cocineros

Mercado

Este mercado promueve la sostenibilidad alimentaria y el diseño de alimentos, con productores locales y productos frescos y de calidad para todos los asistentes a #FDFB2025