Fusion Lab. Exhibiciones N2

NOTICIAS_AGO 2 2024

Line up 2024. Exhibiciones en Fusion Lab

Fusión Lab es el espacio multifuncional y creativo, diseñado para ser epicentro de las actividades culturales y sociales durante el festival. Este espacio combina elementos de innovación, gastronomía, tecnología y arte para ofrecer una experiencia inmersiva y diversa. Es un lugar donde los visitantes pueden participar en una amplia gama de actividades interactivas, desde presentaciones y lecturas hasta performances culinarias, exploraciones digitales y maridajes y experiencias gastronómicas memorables y llenas de sabor.

Carmen K. Salmerón, periodista cultural y gastronómica, especializada en música y flamenco, inicia y desarrolla su carrera en Madrid, en la mítica revista La Luna. El libro de la Gastronomía Flamenco Punk es una nueva visión de la dieta mediterránea, mezclando sin pudor literatura, música y gastronomía.

Sysla Osorio y Ricardo Bravo vienen desde Chile para contarnos que es Estudio Como. Como ellos mismo dicen, se dedican a retratar aromas, sabores y la belleza real sin elementos artificiales. Son un estudio creativo de fotografía gastronómica chileno y pronto, en Barcelona. Diseñan proyectos de inicio a fin, disfrutando de los procesos que llevan a piezas efectivas, fieles al concepto, grandiosas y deliciosas.

Las hermanas Sánchez, Elena y Laura, nos acompañarán en una interpretación del Aceite de Oliva Virgen Extra como una obra de arte. Igual que una obra de arte ha de ser explicada para ser comprendida, un AOVE necesita de su propia lectura para ser valorado por quien lo disfruta. Es por ello que nos pondremos en antecedentes para comprender la importancia de la obra gastronómica que tenemos entre las manos en nuestra cultura, de sus antecedentes históricos y geográficos. Todo ello nos ayudará a entender el abanico de variedades que conforman nuestro singular museo oleícola. 

La kombucha se ha convertido en una gran descubrimiento en el mundo de las bebidas, y su popularidad sigue en aumento. Si te preguntas por qué la kombucha se está convirtiendo en un fenómeno global, no te puedes perder esta cata de kombuchas que prepararemos durante el festival de la mano de Mayte Marin, fundadora de Brava Kombucha.

Con motivo del lanzamiento de Morfo Galería Culinaria, Lisandro Illa y Asesina Suárez, realizarán una experiencia culinaria en el marco del Food Design Festival que tendrá lugar en Matadero del 23 al 27 de septiembre. En un futuro en el que el 90% de la superficie terrestre será desértica, el alimento en el mundo escasea y el litro de aceite de oliva “real” ha llegado a valer más que el oro.

Miguel Ángel Mendez y Renzo Iriarte y todo el saber gastronómico, cultural y artístico de Ayawaskha,  traerán una degustación gastronómica de productos andinos mediante una intervención artística donde se expondrán los elementos más representativos de su identidad basado en las iconografías del Ecuador antiguo donde se ven representadas las 14 culturas precolombinas que convivieron en este país pequeño pero con tanta diversidad.

¡Consigue un 10% descuento en todas las entradas y abonos hasta el 31 agosto! 

Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre. 

Food Design Festival es un proyecto de Singular Foods y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.

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