Sabores y saberes de la gastronomía tradicional colombiana

NOTICIAS_AGO 15 2024

Line up 2024. Sabores y saberes de la gastronomía tradicional colombiana

Gracias al apoyo de la Embajada de Colombia en España, estas dos cocineras indígenas colombianas estarán con nosotros durante el festival para hacernos llegar los sabores y saberes de la gastronomía tradicional colombiana, un rico tapiz de sabores, colores y saberes que reflejan la diversidad cultural, geográfica y climática del país. Cada región de Colombia tiene su propia identidad culinaria, influenciada por una mezcla de tradiciones indígenas, africanas y españolas.

Ana Victoria Gonzalez Perez es una cocinera indígena Zenú que ejerce liderazgo en procesos organizativos de mujeres, promoviendo el desarrollo colectivo y la participación intergeneracional desde los saberes ancestrales.

Marcela Criollo es cocinera tradicional y portadora de las cocinas del Pueblo Quillasinga, del Resguardo Refugio del Sol del Encano, municipio de Pasto – Nariño, Colombia. Tercera generación del restaurante Naturalia. Enfocada en salvaguardar y transmitir la cocina autóctona, realiza procesos de formación para la recuperación de técnicas y cocinas de los pueblos étnicos de la región con mujeres, niños y jóvenes.

¡Consigue un 10% descuento en todas las entradas y abonos hasta el 31 agosto!

Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre.

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Food Design Festival es un proyecto de Singular Foods y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.

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