EL SISTEMA ALIMENTARIO
El sistema alimentario ya no satisface nuestras necesidades de salud. Y son necesarios cambios
En el vasto tejido que conforma la sociedad humana, los sistemas alimentarios representan una red vital que conecta a personas, comunidades y culturas en todo el mundo. Desde tiempos inmemoriales, la búsqueda de alimentos ha sido un motor primordial de la actividad humana, moldeando nuestras civilizaciones y forjando nuestros destinos. Sin embargo, en la era moderna, este tejido se enfrenta a desafíos sin precedentes. El crecimiento demográfico, el cambio climático, la degradación ambiental y la globalización han generado una serie de presiones que amenazan la sostenibilidad y la equidad de nuestros sistemas alimentarios.
La necesidad de optimizar estos sistemas no es simplemente un llamado a la eficiencia, sino un imperativo moral y práctico. La optimización implica más que simplemente aumentar la producción; se trata de garantizar que los alimentos sean accesibles, nutritivos y culturalmente apropiados para todos, al tiempo que se protege el medio ambiente y se promueve la resiliencia ante los desafíos futuros.
Este panel es una llamada a la reflexión y la acción. A explorar cómo, desde el diseño, podemos reimaginar y reconstruir nuestros sistemas alimentarios para que sean más justos, sostenibles y resilientes. Un desafío a colaborar en la búsqueda de soluciones innovadoras y a comprometernos con cambios significativos en nuestras políticas, prácticas y comportamientos.
Modera
Carmen Posada
Periodista y consultora de Sistemas Alimentarios. Directora de Festival Futuro Coca
Ponentes
Eliana Bejarano
Abogado y emprendedora de la biodiversidad. CEO de BeAmaz
