Javier Berterreche. Business Development Manager. Food Industry and Food Technology expert
URUGUAY
A modo de resumen, soy Químico, con un Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y más de 35 años de experiencia profesional en el sector alimentario.
Fui jefe del Departamento de I+D de la principal industria láctea exportadora de Latinoamérica (CONAPROLE), antes de trasladarme a España a fines de 2002. Luego de trabajar durante 4 años en el Aula de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago de Compostela, en proyectos de formación para la industria láctea y desarrollo de nuevos productos, pasé a desempeñarme profesionalmente en el área técnico-comercial para distintas empresas de ingredientes y aditivos alimentarios, para el mercado español e internacional (Europa, Sudeste Asiático y Latinoamérica).
Poseo amplia experiencia en ingredientes funcionales y en innovaciones y tendencias de mercado. Además, he sido consultor para distintas instituciones y evaluador de proyectos de innovación, para el Ministerio de Ciencia y Tecnología de Argentina y para la Agencia Nacional de Innovación de Uruguay.