CARO DAFFRA. Diseñadora, Food Designer. Fundadora Cousteau, Food Innovation
ARGENTINA
Carolina Daffra es FoodDesigner, reconocida por liderar proyectos que vinculan comunicación, gastronomía e identidad.
Fundadora de Cousteau, consultora especializada en branding gastronómico y food design, lidera, junto con el arqueólogo especializado en alimentación ancestral Gustavo Neme, PROPIO, un proyecto de investigación y divulgación de Sistemas Alimentarios Autóctonos.
Creó y produjo ConBoca Festival Gastronómico, evento que le dio a la provincia de Mendoza – Argentina, un lugar de gran exposición y visibilidad en el panorama eno-gastronómico sudamericano.
