Futuro, tradición e innovación

NOTICIAS_MAY 28, 2024

Line up 2024. Investigación de diseño de futuros, diseño de alimentos y patrimonio cultural gastronómico

La investigación de diseño de futuros se centra en el diseño de alimentos y el patrimonio cultural gastronómico, explorando cómo innovar en la creación de alimentos mientras se preservan y celebran las tradiciones culinarias.
 
Desde Colombia, Alejandra Arboleda es docente de Food Design, Diseño de espacios gastronómicos y Metodologías para el desarrollo de pensamiento creativo en la Universidad del Área Andina. Diseñadora Industrial, cocinera y Máster en Food Design de la SPD de Milán, cuenta con amplia experiencia en cocina, innovación gastronómica y alimentación consciente.
 
Johanne Ib es diseñadora conceptual y de comunicación danesa, especialmente interesada en explorar los escenarios futuros. Ha trabajado y colaborado con un amplio abanico de actores del mundo cultural, y su pasión es orquestar encuentros significativos entre personas. En el centro de la práctica de Johanne se encuentra su Laboratorio de Diseño de Alimentos, donde investiga posibles escenarios futuros a través de experimentos colaborativos y la producción de conocimiento.
 
Desde México nos acompaña Mariana Mendoza, investigadora y docente de la Facultad de Arquitectura y Diseño de la UAEMéx, trabajando líneas de investigación como el Diseño estratégico, Patrimonio Cultural Gastronómico, Cadena de valor, Economía Circular, Consumo Responsable y Marketing Urbano.

¡Consigue un 15% descuento en todas las entradas y abonos hasta el 30 junio! 

Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre. ¡ASEGÚRATE UN 15% DE DESCUENTO ANTES DE QUE SUBAN LOS PRECIOS!

Food Design Festival es un proyecto de Singular Foods y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.

Regístrate y empieza a recibir las novedades de #FDF24