NOTICIAS_OCT 9, 2024
Te resumimos que ha pasado durante la semana en Food Design Festival 2024. Jueves 26
El tramo de tarde de la sesión del miércoles empezó con el taller impartido por Alberto Domingo, creativo gastronómico, donde explicó como abordar una proyecto de diseño de producto alimentario. En el taller de Ricardo Moreno, desarrollo la importancia del branding en la industria de la alimentación y exploro las diferencias de enfoque según la compañía: artesanal o mainstream y proporcionar herramientas y metodología para abordar un proyecto de branding de alimentos de manera efectiva.
Pablo Rodrigo Juan, CEO y Cofundador Trazable, desarrollo en su charla como hasta ahora las empresas tenían que recurrir a largos procesos con consultorías que rápidamente se quedaba obsoletos y que generaban información difícilmente accionable para las empresas y como con Trazable Life Cycle, puedes agilizar el proceso de medición de la huella de carbono, ahorrando tiempo y recursos mientras obtienes información de valor sobre tus esfuerzos en sostenibilidad.
En la charla de Ivan Priego se exploró cómo tecnologías avanzadas como la Realidad Aumentada (AR), Realidad Virtual (VR) e Inteligencia Artificial (IA) están revolucionando la experiencia culinaria desde la perspectiva del consumidor final.
Sysla Osorio y Ricardo Bravo vienen desde Chile para contarnos que es Estudio Como. Como ellos mismo dicen, se dedican a retratar aromas, sabores y la belleza real sin elementos artificiales.
Carmen K. Salmerón, Periodista cultural y gastronómica presento su último libro, «El Libro de la Gastronomía Flamenco Punk y estuvo acompañada por Antonio Luna , Co-editor de ROOM Diseño y Estrella Witte, Antropóloga.
El momento agitado de la tarde lo propuso Mayte Marin y Brava Kombucha con quién improvisamos una degustación de kombuchas con todos los participante del auditorio.
Las sesiones de Food Design estuvieron presentadas y moderadas por Giorgio De Ponti y comenzaron con la conferencia de Marije Vogelzang que nos propuso el poder de la imaginación en la alimentación. Cuando conectamos la imaginación con el acto de comer, pasamos de alimentarnos a entrar en una experiencia mágica.
En el foro Food by Design, a Marije se unieron Alberto Domingo, +D Executive Chef y Food Designer en Food Delivery Brands, Caro Daffra, Diseñadora, food designer y fundadora de Cousteau Food Innovation, Juana Mesa, Directora de estrategia de Grupo ImasD, y Mariana Bacci, Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB. Un foro multidisciplinar con diferentes visiones a temáticas planteadas por Giorgio de Ponti que nos invita a repensar nuestra relación con los alimentos y a imaginar un futuro donde el diseño no solo mejore la forma en que comemos, sino también la forma en que vivimos.
La última sesión previa a la entrega de los Premios Fooda estuvo protagonizada por un grupo excepcional de directores creativos y empresarios de estudios de diseño dedicados a la creatividad, branding y packeging. Moderada por Gloria Escribano, la mesa de Creatividad Aplicada al Diseño de Marcas Memorables contó con Beatriz Suárez, Fundadora y Directora de Estrategia Estudio Maba, Fede Reyna, Socio de Meteorito, Isabel Cabello, Directora Creativa y co fundadora del estudio Cabello X Mure y Ricardo Moreno, CEO TSMGO | The show must go.
Los Premios fueron presentados por Isabel Cabello, Directora Creativa de Cabello x Mure y Antonio Barrera, Director del Festival y estuvieron marcados por dos Premios honoríficos. El primero de ellos fue concedido a Antoni Miralda, ausente de la entrega, y entregado a Ángel Galán que hizo una breve introducción de la obra de este artista precursor del movimiento food culture.
El segundo premio honorífico fue entregado por Laura Lucia Torres y Ramona Morales a Marije Vogelzang en reconocimiento a su carrera profesional de 25 años zarandeando conciencias y espíritus. El resto de premios fueron entregados a los siguientes ganadores por las tres categorías premiadas: Sustainability by Design fue ganada por Juan Francisco Carrillo, CEO de Impact Foods. El premio de la categoría Innovation by Food fue para Pablo Rodrigo Juan, CEO de Trazable y, finalmente, los ganadores del Premio Food by Design fueron Juana Mesa y David Freyre, co fundadores del estudio colombiano Grupo ImasD.
La jornada terminó con la performance ofrecida por Miguel Ángel Mendez y el equipo de Ayawaskha. En esta edición AYAWASKHA, con la idea de romper su espacio creativo y arrancarle las entrañas al sentido de su proyecto, nos trajó una degustación gastronómica de productos andinos mediante una intervención artística donde se exponian los elementos más representativos de su identidad basado en las iconografías del Ecuador antiguo.
Food Design Festival es una iniciativa de Singular Foods y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.
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