Maria Alejandra Brenes Gutierrez. PSICóLOGA, INVESTIGADORA Y FUNDADORA DE Gastronomy Research LATAM
COSTA RICA
Maria Alejandra Brenes Gutierrez, psicóloga costarricense especializada en neuromercadeo y psicología del consumidor. Es investigadora colaboradora en el Centro de Investigación y Extensión en Administración, Economía y Gestión Tecnológica (CIEADEG-TEC), consultora en Tsuru Group S.A. Donde se enfoca en el desarrollo de Identidad de Marcas Gastronómicas.
Su pasión por la investigación y la gastronomía la impulsó a crear Gastronomy Research, un proyecto destinado a establecer la comunidad de investigación gastronómica más destacada de América Latina, sirviendo como una incubadora de conocimiento en el campo. Actualmente se encuentra investigando el impacto del Storytelling en la experiencia del consumidor gastronómico.
Gastronomy Research es una comunidad que busca centralizar la investigación científica, socio cultural, antropológica y sostenible gastronómica en América Latina, como eje de acción y cambio. Está es una comunidad de actores con propósito y extensión. Compartiimos visión, conocimiento, objetivos y puntos de vista del futuro de la investigación alimentaria. Este camino le llevó a investigar acerca de las narrativas científicas, populares, y anscestrales en la cocina cómo eje cultural y de transformación, cuyo objetivo es desarrlloar un marketing consciente con respecto a la autonomía de los pueblos, el punto crítico de la gentrificación y la no invasión a sus culturas y tradiciones en un camino a buscar ser punto de encuentro y respeto en el beneficio de las partes y el respaldo bioeconomico y diverso de su verbo que se magnifica en sostenibilidad, economía, cultura y territorio.
