Ana Paula Vaz aborda el papel de las empresas B y cómo sus dimensiones influyen en consumo y dirección de la innovación. Erica Araium suma el debate sobre “Algorithmic Anxiety” (Ansiedad Algorítmica) y cómo la comunicación, el branding y los entornos de recomendación reconfiguran elecciones, confianza y relación con la comida.

Esta sesión cierra el ciclo conectando producción > territorio > marca > sistema > consumo. Y deja una pregunta abierta hacia el futuro: ¿Quién está diseñando realmente nuestras decisiones alimentarias?