EXPOSICIONES
Arquitecturas culinarias: IA Generativa y Bio-diseño Gastronómico
La exposición presenta una investigación en curso que fusiona la IA Generativa con la biología, la arquitectura, la gastronomía y el arte, utilizando un enfoque multidimensional del Marco Micro-Mezzo-Macro-Meta. Destaca cómo la biología y la tecnología se combinan, centrándose en materiales orgánicos como el micelio, los mohos comestibles o el Scoby, y su aplicación en el bio-diseño computacional y la fabricación digital.
A nivel micro, se investigan las propiedades únicas de estos bio-materiales, incluyendo sus patrones y estructuras de crecimiento, valor nutricional y su potencial en la fabricación digital. Así como su influencia en las experiencias sensoriales, abriendo nuevas posibilidades en diseños inspirados en la naturaleza.
El nivel mezzo explora la interacción de estos bio-materiales en sistemas pequeños y sus implicaciones sociales y ambientales más amplias. Se analiza cómo estos elementos crean experiencias gastronómicas funcionales y estéticas, abarcando desde platos individuales hasta proyectos de diseño de interiores biofílicos.
El nivel macro aborda la sostenibilidad de estos bio-materiales y su impacto en la industria alimentaria, la arquitectura y el diseño. Se evalúa la escalabilidad de los métodos propuestos para la producción alimentaria global y para la conservación ecológica.
A nivel meta, la investigación reflexiona sobre las implicaciones filosóficas, éticas y teóricas de integrar la biología en el diseño y la arquitectura. Se considera el impacto social de este enfoque interdisciplinario, reflexionando sobre las consideraciones éticas del uso de organismos vivos y cómo esta fusión innovadora desafía y amplía los límites actuales de la inteligencia artificial, el diseño computacional y la fabricación digital.
La exposición ofrece una nueva perspectiva sobre el futuro de los alimentos, los espacios habitables y la interacción entre la tecnología y la naturaleza.
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