TALLER GASTRONÓMICO
Resuelve mejor con cerdo
Con la premisa «Resuelve mejor con cerdo: perspectiva, creatividad y sabor», este taller impulsa una visión donde el cerdo colombiano se transforma en un lienzo para la innovación gastronómica. Su enfoque combina técnica, sensibilidad y un profundo respeto por el territorio, invitando a cocineros y diseñadores a redescubrir el potencial de este ingrediente en clave de identidad y sostenibilidad.
PONENTE
