Pandebono de chontaduro

El pandebono de Cali fue reconocido como el mejor pan del mundo según la guía gastronómica mundial, Taste Atlas, en su listado oficial de 10 Best Bread Rolls de mayo 2024. En este taller el investigador Yihad Ghattas hará un recorrido por las harinas soberanas que hacen posible la creación de estas piezas gastronómica.