Baraka

Baraka es un proyecto de investigación de soberanía alimentaria disfrazado de panadería. Llevamos más de 10 años liderando esfuerzos por generar un dispositivo cultural para conservar, reestablecer y generar apropiación de los saberes alimentarios alrededor del horno.

Trabajamos de la mano de pequeños productores del campo colombiano, para generar economías circulares que promuevan valor en el territorio. Es por eso que nos esforzamos por investigar el paisaje cultural a través de diferentes tipos de harinas y frutos de la región. Nos especializamos en productos de Panadería y pastelería así como técnicas de fermentación milenaria que muestren la riqueza cultural de nuestro país.