12 Marzo, 2025
Lineup #FDFB2025. Terrosos. Sofía Vergara, Diseñadora de comunicación y fotografa de alimentos
Terrosos es una experiencia inmersiva y una exhibición dedicada a los productos nativos colombianos. A través del diseño, la gastronomía y la innovación, conectamos saberes ancestrales con nuevas posibilidades para la alimentación del futuro.
En Terrosos, creamos un espacio donde productores, chefs, diseñadores y visionarios se encuentran para explorar los ingredientes autóctonos de Colombia, sus historias y su potencial. Más que una exhibición, es un laboratorio vivo donde la tradición y la creatividad se fusionan para transformar nuestra relación con los alimentos.
Todo comienza con una invitación: en distintos puntos de la ciudad aparecen pósters vibrantes, cada uno acompañado de un código QR. Al escanearlo, se abre la puerta a un mundo digital repleto de historias, recetas y el profundo legado de estos ingredientes ancestrales.
Frente a ti se despliega la Guía Gastronómica de Cundinamarca, un mapa vivo que señala restaurantes, mercados y productores locales que mantienen viva la tradición de estos tubérculos. El momento más esperado es el Mantel Explorativo de Recetas, donde la historia se transforma en sabor. Aquí, tendrás la oportunidad de participar en la preparación de platos con tubérculos andinos.
Sofia Vergara Krichilski es Diseñadora de Comunicación y Fotógrafa de Alimentos, fundadora de SOVEKRI en Bogotá, Colombia. Cuenta con una maestría en Food Styling de la Escuela Europea de Versailles y su trabajo se centra en impulsar la visibilidad creativa y visual de los alimentos, no solo en Colombia, sino en el mundo entero.
Terrosos es mucho más que un recuerdo. Es conocimiento, inspiración y una mirada renovada sobre estos ingredientes que han sido parte de nuestra identidad durante siglos.
Food Design Festival Bogotá 2025 es un proyecto de Singular Foods en colaboración con la Fundación Universitaria del Area Andina y Bogotá Design Festival.
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