17 Abril, 2025
Lineup #FDFB2025. Natasha Monteiro de Pádua. Ingeniera de Alimentos.
Natasha Monteiro de Pádua es científica de los alimentos (USP) y gastrónoma (SENAC). Tiene un máster en Gestión de la Innovación Global por la Universidad de Aix-Marsella (Francia), la Universidad Estatal de Carolina del Norte (EE.UU.) y la Universidad de Zhejiang (China).
Está especializada en sostenibilidad y upcycling de alimentos. Con experiencia en ámbitos como el desarrollo de productos, las operaciones minoristas y la investigación de mercado, es cofundadora y Directora de Operaciones de Upcycling Solutions donde desarrolla soluciones para transformar los residuos de producción de la agroindustria alimentaria en soluciones de upcycling sostenibles y rentables.
Food Design Festival Bogotá 2025 es un proyecto de Singular Foods en colaboración con la Fundación Universitaria del Area Andina y Bogotá Design Festival.
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