12 Abril, 2025
Lineup #FDFB2025. Luz María Vélez y Gasterea. Sabores que saben.
Luz Marina Vélez Jiménez es antropóloga de la Universidad de Antioquia y magíster en Filosofía de la Universidad Pontificia Bolivariana. Miembro del CESAC. En los últimos años se ha desempeñado en el mundo de la «antroposofía» de la alimentación como investigadora, docente y columnista en instituciones como la Colegiatura colombiana, el periódico El Colombiano, la Universidad de Antioquia, El CES y EAFIT, entre otros.
Acaba de publicar, con la editorial Taller Artes y Letras, su libro «Gasterea: saberes que saben», un compendio de sus artículos publicados en la revista Paladares del periódico El Colombiano entre los años 2008-2014, en su trabajo de grado de maestría en Filosofía (2011) y en medios editoriales de España (2010-2024).
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