21 Marzo, 2025
Lineup #FDFB2025. Andrés Gómez. Cocinero
Andrés Gómez es un joven cocinero colombiano de 27 años dedicado a resaltar y celebrar la riqueza de la cultura colombiana a través de los sabores y productos auténticos del campo colombiano. Es el fundador de Aba Maiz y del Restaurante Igna.
En su búsqueda de identidad culinaria, explora la despensa local, enfocándose en ingredientes tradicionales como los maíces criollos, que son la esencia de su tortillería. Su restaurante de producto en el que honra a los agricultores y sus cosechas, resalta la diversidad y autenticidad colombiana. Su misión es invitar a otros a redescubrir la identidad colombiana a través de los sabores que unen y cuentan la historia del territorio.
Food Design Festival Bogotá 2025 es un proyecto de Singular Foods en colaboración con la Fundación Universitaria del Area Andina y Bogotá Design Festival.
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