Lucas Requejo

Lucas Requejo es un galego curioso y creativo, cocinando cambios por una nueva alimentación. Fundador y director de Prato Do (Plato Denominación de Origen) desde 2011. Transforma su profesión de Arquitecto técnico para servir su talento creativo a la alimentación. Consciente del poder transformador del alimento emprende un viaje de dentro afuera, de lo personal a lo comunitario, un camino de búsqueda de soluciones a los grandes desafíos de la alimentación, con una visión común por alcanzar «La Alimentación Re_Evolucionará nuestros origenes».

Emprendió decenas de proyectos haciendo uso de la alimentación como herramiet¡nta de transformación individual y colectiva. Transitando por ámbitos como la investigación, la educación, el emprendimiento, el diseño, el desarrollo territorial o la divulgación. Gracias al alimento compartió y aprendió de productores, nutricionistas, cocineros, investigadores, educadores, artesanos, distribuidores, diseñadores o artistas. Comparte conocimiento y experiencia como consultor para entidades privadas y públicas. ha participado como ponente en eventos y congresos. En el ámbito creativo además de imaginar escenarios posibles para la alimentación futura, también diseña experiencias gastronómicas donde alimento, territorio, etnografía, poesia y conocimiento se dan la mano para generar vivencias únicas.

En la actualidad, están impulsando la eduación alimentaria en colegios con el proyecto Ultraalimento y la regeneración del sistema alimentario de A Mariña como modelo referente para otros territorios haciendo uso de la Metodología Sapiens, participando en proyectos como EoLimenta, Cociñando A Mariña Lucense o participando en el reciente «Colectivo Gastronómico de A MAriña».