NOTICIAS_AGO 26 2024
Keynotes. Marcela Criollo. Planeta Generaciones: La Chagra y Tulpa de Afectos en la Memoria Quillasinga
Marcela Criollo es cocinera tradicional y portadora de las cocinas del Pueblo Quillasinga, del Resguardo Refugio del Sol del Encano, municipio de Pasto – Nariño, Colombia. Tercera generación del restaurante Naturalia. Enfocada en salvaguardar y transmitir la cocina autóctona, realiza procesos de formación para la recuperación de técnicas y cocinas de los pueblos étnicos de la región con mujeres, niños y jóvenes.
Una ponencia sobre la Conexión entre el territorio y la identidad, y cómo estos valores se entrelazan con las prácticas comunitarias y familiares en la cultura Quillasinga para la pervivencia y fortaleciendo de la memoria cultural a nuevas generaciones con un enfoque de sostenibilidad.
Esta conferencia se realiza gracias al apoyo de la Embajada de Colombia en España.
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Disponibles las entradas generales y VIP para la Central de Diseño los días 25, 26 y 27 de septiembre.
Food Design Festival es un proyecto de Singular Foods y cuenta con el apoyo de la Fundación Diseño Madrid, Dimad.
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