International Food Design Awards
Los Premios Internacionales FOODA reconocen la labor de diseñadores y empresas que hacen del Food Design un elemento indispensable en su estrategia de innovación y competitividad.
Acerca de los Fooda
Los Premios Internacionales FOODA reconocen la labor de diseñadores y empresas que hacen del Food Design un elemento indispensable en su estrategia de innovación y competitividad.
La misión de los premios FOODA es reconocer la labor única del colectivo de profesionales del Food Design en los ámbitos del diseño, la innovación, la sostenibilidad y los negocios. Creemos que, al destacar las mejores acciones, podemos inspirar una mejor visibilidad del colectivo a nivel mundial.
Los Premios FOODA, que se lanzaron en la 5ª edición del Food Design Festival en 2023, aspiran a consolidarse como el vehículo que permita mejorar la visibilidad del colectivo del food design y la de otros profesionales de la cadena de valor alimentaria a nivel mundial.
Desde la edición de 2024, los FOODA Awards entregan los premios a las categorías de Premio Honorífico y Premio Trayectoria, así como los Premios Food by Design, Innovation by Design y Sustainability by Design.
Jurado 2024
Los premios Fooda son seleccionados por la Dirección del Food Design Festival y los distintos embajadores del mismo y evaluados por un equipo de profesionales invitados del mundo del diseño, la gastronomía, la industria, la cultura y la academia que formarán parte del Jurado.
Food designer y fundador Escaparatech
Director del Food Design Festival
Periodista y consultora de Sistemas Alimentarios
Diseñadora, food designer y fundadora de Cousteau Food Innovation. Embajadora Food Design Festival Argentina
Food designer y fundadora de XICA de Maíces Ancestrales
Socia y Directora del Ecosistema de Singular Foods
Coordinador Editorial Food Design Festival
Directora creativa y food designer
Artista culinario multifacético. Morfo Galería
Food designer y consultora estratégica do Food Design LAB. Embajadora Food Design Festival São Paulo
Diseñador estratégico y food designer. Embajador Food Design Festival Lima
Gastrónoma y food designer. Fundación Universitaria del Area Andina. Embajadora Food Design Festival Bogotá
FOODA Honorífico 2024
Antoni Miralda (Barcelona, 1942) es un artista multidisciplinar que, desde la década de 1960, ha desarrollado su trabajo en torno al objeto, el ceremonial, las intervenciones en el espacio público, el monumento, la comida y el concepto Food Cultura.
En el 40º aniversario de la inauguración de El Internacional Tapas Bar & Restaurant, es un honor para nosotros, desde el Food Design Festival, rendir homenaje a Antoni Miralda, un pionero en la fusión de arte y gastronomía, entregándole el FOODA Honorífico. La historia de El Internacional de Antoni Miralda es un fascinante recorrido a través del arte, la gastronomía y la cultura urbana de Nueva York.
El Internacional Tapas Bar & Restaurant fue concebido como un proyecto artístico y un experimento social desarrollado entre los años 1984 y 1986 por el artista Antoni Miralda y la cocinera Montse Guillén en el barrio de Tribeca de Nueva York. Una propuesta relevante tanto en el contexto del arte como en la cultura gastronómica, siendo el primer restaurante que dio a conocer las tapas españolas en los Estados Unidos y convirtiéndose en un icono de New York en los años 80. El proyecto entendía la comida, las experiencias culturales y el arte como rituales para transmitir y subvertir las tradiciones, los procesos de mestizaje o las prácticas sociales del momento. Un proceso de creación artística día a día, durante cerca de 3 años.
El Internacional fue un proyecto de equipo, considerado a nivel artístico como una obra colectiva. Un espacio que alimentaba la experiencia y las interacciones alrededor de la comida y en el que los clientes acababan siendo participantes. Se daban unas pautas que desencadenaban situaciones inesperadas y el espacio se autogeneraba continuamente desdibujando los límites, estimulando las relaciones entre comida, arte, diseño, arquitectura y mass media.
Más información: Stomak Digital
FOODA a la Trayectoria 2024
Marije Vogelzang es una diseñadora visionaria, conferenciante, autora y pionera de renombre mundial en el ámbito del diseño de alimentos. Con una distinguida carrera que se extiende por todo el mundo, Marije ha expuesto con éxito su innovador trabajo en todo el mundo. Sus diseños transformadores han adornado instituciones de renombre como el Museo Metropolitano de Arte de Tokio y el Cooper Hewitt Smithsonian de Nueva York. Desde Food Design Festival es un honor para nosotros contar con Marije entre nuestro panel de conferenciantes t rendir homenaje a una de las pioneras del Eating Design.
Como ella misma dice… «Comencé a trabajar con comida como diseñadora desde 1999. En los últimos 25 años he visto evolucionar la comida y el diseño…
…de un puñado de personas que trabajaban en alimentación y diseño a finales de los años 90 al movimiento global que es hoy.
He estado al comienzo de un poderoso movimiento de personas que quieren usar su capacidad creativa para cambiar nuestra forma de tratar los alimentos.
Hoy en día, todavía hay muchos problemas relacionados con la alimentación. La mayoría del mundo vive en la abundancia, pero me parece que nuestra cultura alimentaria se empobrece cada día.
Los problemas de salud, el cambio climático, la disminución de los polinizadores, el uso de pesticidas y el desperdicio de alimentos, por nombrar solo algunos, requieren pensamiento creativo. No digo que el pensamiento creativo pueda resolverlo todo, pero sin duda puede ofrecer alternativas.
En mi trabajo me centro en el “ser humano que come”. Si no hay un ser humano que coma la comida, entonces la planta, el hongo o el animal no se considerarían comida (humana) en primer lugar. Por eso, en mi opinión, el papel del ser humano que come es importante. Cuando analizo la comida, siempre me fijo en el verbo de comer, en la práctica en torno a la comida en sí.
La relación del ser humano con la comida. La relación que el ser humano tiene con otros seres humanos a través de la comida. Si podemos cambiar la forma en que el ser humano que come se relaciona con la comida, cuando valora la comida de manera diferente, entonces también podemos cambiar los sistemas alimentarios a mayor escala.
Como trabajo a partir del verbo comer, me denomino Diseñadora de Comida y no Diseñadora de Alimentos, pues los alimentos ya están perfectamente diseñados por la naturaleza.
Mi trabajo no apunta a la capa definida culturalmente, sino a la capa inferior. Me concentro en lo que hace que todos los seres humanos sean iguales, que es el acto de comer.»
Más información: www.marijevogelzang.nl
Ganador Food by Design 2024
Premio al profesional o estudio más destacado en la realización de proyectos de diseño de alimentos, innovación alimentaria, divulgación y comunicación del food design como vehículo de transformación y cambio.
GANADORES FOODA ’24
Juana Mesa y David Freyre
David Freyre y Juana Mesa co lideran el estudio de diseño y prospectiva ImasD, que desde Medellín, Colombia, ha asumido el reto de acompañar a la industria de la región en el reto de repensar sus propuestas de valor para re conectarse con las personas y el planeta. Hoy se destacan como uno de los estudios con mayor conocimiento para diseñar soluciones en miras hacia una producción y consumo más responsable y en ese camino construir un mejor presente y futuro.
Jashan Sippy
Jashan Sippy es un arquitecto certificado en construcción ecológica nacido en Bombay y afincado en Bélgica, especializado en el diseño de espacios para la comida. Es el fundador de Sugar and Space, una agencia creativa dedicada a transformar la forma en que percibimos la comida cada día. El equipo multidisciplinar de chefs, expertos en sostenibilidad y diseñadores crea espacios boutique poco convencionales para la comida, conceptualiza y comisaría experiencias gastronómicas a medida (tanto de forma independiente como para otras marcas), trabaja a escala internacional con estudiantes de hostelería y diseño; y transforma los residuos alimentarios en comida impresa en 3D.
Alberto Domingo
Alberto Domingo es un creativo gastronómico especializado en brand stategy, desarrollo de producto, innovación y food designer. Tras muchos años combinando su trabajo en cocina con la industria musical, Alberto, se ha hecho camino como uno de los máximos exponentes Food Designer en el QSR, trabajando para las principales marcas de restauración, desarrollando conceptos y productos para estas desde una perspectiva como chef creativo. Actualmente trabaja como Chef Ejecutivo responsable de innovación y desarrollo de producto en Food Delivery Brands.
Ganador Innovation by Design 2024
Premio para la empresa, marca o profesional mas sobresaliente en el campo de la innovación alimentaria, por su solución de consumo, propuesta tecnológica e innovación comercial.
GANADORES FOODA ’24
Pablo Rodrigo Juan
Trazable, #1 software de gestión de calidad y sostenibilidad para la industria alimentaria. Pablo Rodrigo su CEO. En un mundo cada vez más enfocado hacia la sostenibilidad, medir y gestionar la huella de carbono y otros indicadores ambientales se ha convertido en una prioridad para las empresas que buscan no solo cumplir con las normativas vigentes y las exigencias de sus clientes, sino también en mejorar su reputación, mitigar riesgos y contribuir activamente a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Forbes 30 under 30 Europa en 2023.
Pedro Álvarez
Pedro Álvarez es emprendedor, experto en foodtech, venture builder y miembro del jurado del European Innovation Council (EIC Accelerator) desde 2018. Tras más de 20 años como consultor de marketing e innovación, cofundó -ivoro food innovation hub para acelerar la innovación en la industria alimentaria y más recientemente, ivoro.ventures, un venture builder studio especializado en agri-foodtech que encuentra oportunidades y crea empresas desde la academia (universidad, colegios y centros tecnológicos).
Guillermo Molano
Guillermo Molano es un ingeniero eléctrico originario de Puerto Rico, isla que importa la mayor parte de los alimentos que consume, problema que resulta ser mas la norma que una excepcion a nivel global. TerraceLab redefine los espacios compartidos fusionando estética y funcionalidad. Mediante pantallas hidropónicas modulares, cultivamos verduras frescas donde la gente vive, aprende y trabaja, despertando la conciencia alimentaria a través de un servicio experiencial.
Ganador Sustainability by Design 2024
Premio a los proyectos alimentarios que apuestan por la sostenibilidad y la consciencia del sistema alimentario, la lucha contra el cambio climático, el uso responsable del producto de cercanía y el impacto social.
GANADORES FOODA ’24
Juan Francisco Carrillo
Juan Francisco Carrillo es CEO y Cofundador de Impact Foods, startup centrada en la revalorización de subproductos de la industria de bebidas vegetales para la creación de nuevos alimentos funcionales. Juan es biotecnólogo e ingeniero ambiental, con más de 3 años de experiencia en el sector del upcycling. Su experiencia se centra sobre todo en procesos biotecnológicos que tengan un impacto positivo sobre el medio ambiente, principalmente en la revalorización de subproductos agroalimentarios.
Nicolas Benac
Director creativo, director, productor, empresario… Nicolas ha dirigido y producido largometrajes y documentales, publicado libros y revistas, dirigido, editado y/o producido campañas publicitarias, creado identidades de marca, webs e-commerce y Apps. Somos Omnívoro es una tienda online donde puedes comprar la carne más nutritiva y beneficiosa para tu salud y para el medioambiente, recibiéndola cómodamente en tu casa. Omnívoro es su iniciativa para intentar solucionar el problema de la logística de la carne de pasto, desde el campo hasta tu plato.
Kilian Zaragozá
Graduado en ingeniería industrial por la Universidad Jaume I y la Universidad Politécnica de Torino, Kilian inició su carrera como ingeniero de procesos en una multinacional danesa. Entre 2016 y febrero de 2019, fundó y desarrolló la empresa Foodration4all, actualmente conocida como Naria, plataforma digital de trazabilidad blockchain que interconecta a todos los agentes involucrados en el tercer sector (ayuda social).
