29 Abril, 2025
Lineup #FDFB2025. Workshops en Food Design Festival.
Los workshops de #FDFB2025 abordarán temáticas variadas que van desde el diseño de producto, la gastronomía sostenible y desperdicio alimentario o el uso de metodologías de innovación y co creación. No hacemos reserva del aforo en los talleres. Las plazas disponibles serán cubiertas por escrupuloso orden de llegada de los participantes hasta alcanzar aforo indicado para cada taller.
En este workshop analizaremos el impacto del food waste en la industria y trabajaremos con ingredientes de marcas mexicanas para desarrollar platillos y conceptos culinarios innovadores. A través de una metodología creativa y colaborativa, los estudiantes explorarán cómo unir los sabores y tradiciones de México y Colombia en propuestas que combinan sustentabilidad, diseño y cultura.
Este workshop propone una inmersión en el Food Design Thinking, una metodología que combina creatividad, diseño y pensamiento estratégico aplicado a la gastronomía. A través de dinámicas colaborativas, los participantes explorarán cómo el diseño puede ser una herramienta clave para conectar a las personas con los ecosistemas, generar impacto social y promover un sistema alimentario más consciente y sostenible.
Durante #FDFB2025 tendremos la oportunidad de conocer de la mano de Luki Huber, Diseñador Industrial y creador de Manual Thinking, las características de esta herramientas y ejemplos de sus múltiples aplicaciones. Manual Thinking es una herramienta basada en mapas plegables y etiquetas removibles, que facilita compartir tareas como la planificación, creación de ideas y la toma de decisión.
Este workshop se enfoca en lo que se conoce como «las recetas de mi infancia», las cuales tuvieron una relevancia destacada en las historias locales y cotidianas. Retomar estas recetas y convertirlas en una representación visual implica una serie de estrategias, acciones y decisiones. Esto conecta la imagen con la sensación de sabores del pasado, en una convergencia entre diseño y gastronomía.
Nicolas Martínez es un Diseñador de servicios y experiencias enfocado en los sectores de gastronomía, turismo y cultura. Con este wroskhops nos hará introducción al diseño de momentos memorables que promuevan el bienestar de los usuarios y que se alineen con la estrategia de las organizaciones.
Food Design Festival Bogotá 2025 es un proyecto de Singular Foods en colaboración con la Fundación Universitaria del Area Andina y Bogotá Design Festival.
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