Ruta Cultural Gastronómica. Sabores de Olla y Tradición

La Ruta Cultural Gastronómica: Sabores de Olla y Tradición, es una iniciativa que busca revitalizar, fortalecer y difundir el legado gastronómico de Manizales a través de una experiencia memorable que conecte la historia, la tradición y la cocina popular.

Este proyecto tiene como eje central los caldos tradicionales de ollas, preparaciones emblemáticas de la región que han sido fundamentales en la alimentación y la identidad cultural de Manizales. A través de un recorrido por plazas de mercado, cocinas tradicionales, restaurantes y hogares emblemáticos, se compartirán las historias detrás de cada preparación, los ingredientes autóctonos y las técnicas ancestrales que han pasado de generación en generación.

El proyecto representa una oportunidad única para fortalecer la identidad cultural de Manizales a través de su gastronomía. Al integrar tradición, turismo y economía, se logrará un impacto duradero en la comunidad, asegurando la continuidad y valorización de este legado culinario.