EXPERIENCIAS
Aire, fuego, tierra, agua. Vía Láctea
Aire, fuego, tierra, agua es una experiencia sensorial y exposición de productos donde los cuatro elementos de la naturaleza se unen a la fermentación y la panadería.
Mermeladas, salsas hechas de fermentos de flora colombiana y algunos fermentos estarán expuestos en sus frascos de vidrio y acompañaran la mesa de panes geométricos.
Cada cuadrado es una unidad de pan, algunos cuadrados pueden ser cuatro unidades mini de pan. Los panes llevaran formas geometricas básicas debatiendo el paradigma de la idea tradicional de la presentación del pan, permitiendo de igual forma crear y/o componer el mapa de América. Los panes llevaran formas geometricas básicas debatiendo el paradigma de la idea tradicional de la presentación del pan, permitiendo de igual forma crear y/o componer el mapa de América.
Yelka Pinzón Sanabria es Diseñadora Industrial, Food Designer y Co fundadora de Suratá, Artisan Bakers, una empresa que fusiona el diseño y la producción artesanal de panadería y pastelería con técnicas tradicionales y tecnología avanzada. Yelka es una apasionada de la innovación en alimentos, ha desarrollado productos únicos que combinan fermentos de flora colombiana con moldes impresos en 3D, creando experiencias culinarias multisensoriales.
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