Osses

Frito es un Laboratorio latinoamericano especializado en sistemas alimentarios que presta servicios creativos para crear experiencias y contenido transmedia con sentido social para marcas y organizaciones. Nos sumergimos en la vida de los territorios para capturar el pulso del alimento, la cultura y las historias que los atraviesan. No buscamos representar, sino construir relatos desde adentro, dejando que la imagen y el sonido revelen la verdad detrás de cada historia.

Realizamos la proyección de cuatro de sus cortometrajes que abordan desde la conservación del patrimonio cultural y ecológico del territorio colombiano hasta exploración con chefs y productores.

Desde el respeto por la labor que hacen personas de nuestro país para conservar el patrimonio cultural y ecológico del territorio colombiano, nace el deseo de compartir sus historias y visión a través del documental «Entre Olas & Montañas». El conocimiento, trabajo y compromiso de Apsalon Caízamo en Bahía Solano, Chocó y Mauricio Vallejo en el Oriente Antioqueño, se vuele un componente intrínseco del ADN de X.O., un restaurante en Medellín que explora el panorama culinario de Colombia desde el alimento y el desarrollo técnico del colectivo conceptual de Grupo Carmen.

“Pescadores Invisibles” es un ensayo visual para entender la pesca artesanal del pacifico colombiano ligado a un restaurante en Bogotá Salvo Patria.

«Cocina y Tierra» es una serie donde chefs de Colombia exploran el trabajo del productor para después crear un plato y un maridaje e invitar al productor a probarlo. Producción FRITO.

Señoras y Señoras es una serie sobre conocimiento gastronómico ancestral femenino. En nuestro primer capítulo viajamos a San Miguel del Río, vereda rural de Timbiquí, Cauca donde de la mano de las mujeres de El Cebollal nos adentramos en el arte de la pesca con catanga y en la preparación del Quebrao de Minchiá. Yasmin, Juana, Carolina, Doris y Luz Nery son cómo dice la camiseta de Juana: unas mujeres que no se dejan dominar.