Terrosos

Terrosos es una experiencia inmersiva y una exhibición dedicada a los productos nativos colombianos. A través del diseño, la gastronomía y la innovación, conectamos saberes ancestrales con nuevas posibilidades para la alimentación del futuro.

En Terrosos, creamos un espacio donde productores, chefs, diseñadores y visionarios se encuentran para explorar los ingredientes autóctonos de Colombia, sus historias y su potencial. Más que una exhibición, es un laboratorio vivo donde la tradición y la creatividad se fusionan para transformar nuestra relación con los alimentos.

El Llamado a la Aventura

Todo comienza con una invitación: en distintos puntos de la ciudad aparecen pósters vibrantes, cada uno acompañado de un código QR. Al escanearlo, se abre la puerta a un mundo digital repleto de historias, recetas y el profundo legado de estos ingredientes ancestrales. Es el inicio de un viaje que despierta la curiosidad y el deseo de reconectar con nuestras raíces.

Conectando con la Historia y el Territorio

Frente a ti se despliega la Guía Gastronómica de Cundinamarca, un mapa vivo que señala restaurantes, mercados y productores locales que mantienen viva la tradición de estos tubérculos. Además, el Calendario de Cosechas te muestra cuándo y dónde se cultivan, invitándote a consumir de forma consciente y respetuosa con el ciclo natural de la tierra.

La Experiencia Culminante

El momento más esperado es el Mantel Explorativo de Recetas, donde la historia se transforma en sabor. Aquí, tendrás la oportunidad de participar en la preparación de platos con tubérculos andinos. Desde cortar y mezclar hasta cocinar y saborear, cada paso es una experiencia multisensorial con voluntarios dispuestos a sumergirse en esta aventura culinaria y dar vida a los sabores que han perdurado a lo largo del tiempo.

Epílogo: Un Nuevo Capítulo

Terrosos es mucho más que un recuerdo. Es conocimiento, inspiración y una mirada renovada sobre estos ingredientes que han sido parte de nuestra identidad durante siglos. La invitación es clara: comparte esta experiencia, difunde la riqueza de nuestros tubérculos andinos y ayuda a honrar la terrosidad de nuestra tierra.