Gastrónoma, Food Designer & Investigadora
Viviana Nariño es una destacada experta en gastronomía y food design, con una trayectoria de más de 24 años promoviendo la cocina como un espacio de armonía, sostenibilidad e innovación. Es Magíster en Marketing Digital, Profesional en Gastronomía, Gestora Administrativa y Financiera, Guía Turística Certificada, Consultora, Jurado de Competencias y Comunicadora e Investigadora Gastronómica. Durante 8 años fue directora del programa de Gastronomía de AREANDINA.
Su trabajo integra el diseño de experiencias gastronómicas significativas, la investigación sobre los lenguajes gastronómicos y la economía circular, y la promoción del patrimonio culinario a través de metodologías innovadoras como el Food Design. Es miembro de la Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos y directora ejecutiva del CESAC (Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y la Cocina Colombiana).
Ha sido jurado en convocatorias de estímulos del Ministerio de Cultura y asesora proyectos que fortalecen la identidad gastronómica de los territorios. Su enfoque combina la academia, la creatividad y la sostenibilidad, es un referente en la construcción de narrativas gastronómicas con impacto social y cultural.
