Food Design Thinking con Francesca Zampollo

Francesca Zampollo es investigadora en diseño y Food Design, consultora, profesora y conferenciante. Francesca fundó la Online School of Food Design© en 2016, y ahora trabaja como consultora y profesora llevando la metodología Food Design Thinking a empresas y particulares.

Es la editora fundadora del International Journal of Food Design, la primera y única revista académica de Food Design, la fundadora de la International Food Design Society, y organizó la primera, segunda y tercera Conferencias Internacionales sobre Food Design. Francesca obtuvo un doctorado en Teoría del Diseño aplicada al Food Design en 2014 y enseñó Food Design y Teoría del Diseño en la Universidad Metropolitana de Londres y en la Universidad Tecnológica de Auckland como profesora e investigadora a tiempo completo.

Durante los últimos ocho años Francesca ha trabajado en el desarrollo de la metodología Food Design Thinking, como una rama del Design Thinking específica para la alimentación.