SUSTAINABILITY BY DESIGN
Reinventando un futuro sostenible para los sistemas alimentarios
En el escenario actual, los sistemas alimentarios enfrentan una serie de desafíos sin precedentes, desde la seguridad alimentaria hasta la sostenibilidad ambiental y la equidad en el acceso. Sin embargo, en medio de estos desafíos, también yace una oportunidad única para la innovación y la transformación.
Al reinventar los sistemas alimentarios a través del diseño, podemos crear un futuro más sostenible y equitativo para todos. Desde la producción hasta el consumo, el diseño puede ayudar a promover prácticas más saludables, eficientes y respetuosas con el medio ambiente, asegurando que los alimentos sean accesibles y nutritivos para las generaciones presentes y futuras. Con una combinación de creatividad, colaboración y compromiso, podemos construir un mundo donde todos tengan la oportunidad de disfrutar de una alimentación segura, saludable y deliciosa, sin comprometer el bienestar del planeta.
En este foro, exploraremos cómo el diseño puede desempeñar un papel fundamental en la creación de un futuro más sostenible para los sistemas alimentarios, abordando los problemas desde una perspectiva holística y generando soluciones innovadoras que promuevan la salud, la equidad y la resiliencia.
Moderador
Caro Daffra
Diseñadora, food designer y fundadora de Cousteau Food Innovation
Ponentes
Andrés Pascual
Director de Innovación del Centro Tecnológico AINIA
Nicolas Benac
Co-fundador y Director Creativo de Somos Omnívoro
Pablo Rodrigo Juan
CEO y Cofundador Trazable
Rosa Hernández
NPD Manager en Bold Bean Co
