Investigadora postdoctoral en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
Paloma Barajas Álvarez actualmente es investigadora postdoctoral en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, con formación académica en Ingeniería Química. Obtuvo su Doctorado en Ciencias en Innovación Biotecnológica en CIATEJ A.C., donde se especializó en la biotecnología agroalimentaria, y cuenta con una Maestría en Ciencias de Procesos Biotecnológicos, por Universidad de Guadalajara.
Su investigación se enfoca en la valorización de residuos agroindustriales mediante tecnologías como la digestión anaerobia, el compostaje y fermentación, así como en la evaluación del impacto ambiental de estas estrategias mediante análisis de ciclo de vida y simulación de procesos. Forma parte de proyectos orientados a la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y a la reducción del impacto ambiental en campus universitarios mediante enfoques de economía circular.
En el ámbito académico, ha impartido cursos de ingeniería en biotecnología e ingeniería química en el Tecnológico de Monterrey, abordando temas como procesos de separación y reacción, diseño de biorreactores, bioprospección y estrategias de bioseparación.
Es autora de diez artículos científicos publicados en revistas indexadas en los cuartiles Q1 y Q2 y es candidata al Sistema Nacional de Investigadores. En 2024, fue reconocida como Profesora Inspiradora a nivel regional y nacional.
