Open Lab

El Open Lab de #FDFB2025 es mucho más que un espacio físico; es un ecosistema vivo donde la creatividad, la innovación y la colaboración se manifiestan en tiempo real para transformar la manera en que concebimos la alimentación. En este laboratorio viviente, diseñadores, chefs, emprendedores, tecnólogos y amantes del food design se convertirán en co-creadores de soluciones disruptivas.

En un entorno abierto a la experimentación, fusionaremos exposiciones y exhibiciones, talleres, experiencias sensoriales y degustaciones gastronómicas, proyecciones audiovisuales, hackatones y pitch sessions en vivo, donde la retroalimentación inmediata y el intercambio de ideas abren la puerta a nuevas formas de abordar retos en la cadena alimentaria, creando un laboratorio de ideas y prácticas que se nutrirá de la energía de cada participante.

Hackathon

Desarrollamos nuestro primer hackathon «Comer en Bogotá en 2075 – Soluciones desde el diseño de futuros». Este espacio detonará la imaginación y creatividad de los participantes, invitándolos a desarrollar soluciones desde el contexto de Bogotá, Colombia y el Sur global, que respondan a desafíos futuros y generen valor para las personas y comunidades.

Fooda Platform

Este será el punto de encuentro para que estudiantes, diseñadores, startups, emprendedores y equipos multidisciplinarios presenten sus proyectos.

The Vegan Planet

Celebraremos la 1ª edición de The Vegan Planet, un espacio dedicado a la revolución de la cocina plant-based. Conoceremos propuestas veganas innovadoras a través de demostraciones culinarias, charlas y degustaciones de productores que resaltan la viabilidad y el potencial de una alimentación ética y sostenible.

Experiencias

En este apartado podrás vivir experiencias gastronómicas, incluyendo catas y degustaciones, instalaciones artísticas, así como asistir a presentaciones de libros y productos.

Workshops

Los talleres abordarán temáticas variadas que van desde el diseño de producto, la gastronomía sostenible y desperdicio alimentario o el uso de metodologías de innovación y co creación.

Talleres Gastronómicos

Las cocinas de Areandina se convertirán en un espacio de exploración culinaria donde chefs, cocineros y expertos en alimentación compartirán su visión y conocimiento a través de una serie de talleres prácticos. Estas sesiones estarán diseñadas para rescatar tradiciones, impulsar la creatividad gastronómica y promover la sostenibilidad en la cocina.

Proyecciones

Durante #FDFB2025 se proyectarán distintos cortometrajes que pondrán en valor el trabajo de realizadores y productores comprometidos con la sostenibilidad alimentaria.

Mercado

Este mercado promueve la sostenibilidad alimentaria y el diseño de alimentos, con productores locales y productos frescos y de calidad para todos los asistentes a #FDFB2025