Diego Cortez

Tecnológico de Monterrey

Project Manager y Research Assistant en el Laboratorio de Sostenibilidad y Cambio Climático

Científico en alimentos por la Universidad de Guadalajara con Maestría en Innovación Biotecnológica en CIATEJ. Actualmente es Project Manager y Research Assistant en el Laboratorio de Sostenibilidad y Cambio Climático del Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara, ayudando en proyectos de bioeconomía circular y cambio climático.

Su trayectoria integra investigación aplicada, gestión de calidad e inocuidad en sistemas agroalimentarios y el desarrollo de soluciones sostenibles para el sector.  Ha sido especialista de producto con enfoque en bioplásticos y certificaciones de sustentabilidad en The Sustainable Agave Company; participó como Coordinador Técnico en la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco, así como investigador en CIATEJ en proyectos de polinización, apicultura y monitoreo ambiental del Lago de Chapala.

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